See retsepti Ukraina jõulude meekoki või medivnyk ja muud mesi saia on traditsiooniline jõulude, uusaasta ja juudi uusaasta või Rosh Hashanah.
Suhkru vähene vanad ajad inspireerisid Ukraina pagarid eksperimenteerima mesi küpsetatud kaupadega, et see oleks hea. Seal on nii palju versioone medivnüükist kui on olemas pered. Mõned on valmistatud hapukoorega, mõnel on mandlid või muud pähklid või šokolaad, mõned neist on pärmseened.
Mis jääb konstantseks - see on mee, eelistatavalt tatarmee kasutamine . Honey kondiitritooted vajavad paar päeva, et maitsed oleksid oma parima, nii et pidage kannatlikkust.
Mida vajate
- 1 tassi mesi (soovitavalt tatar)
- 1 tl kaneeli
- 1/2 tl küünt
- 1/2 tl muskaatpähklit
- 1 tassi tumedaid rosinaid
- 1/2 tassi sõstarat
- 1/2 tassi kuupäevad (tükeldatud
- 1 klaas pähkleid (hakitud või valitud pähkleid nagu mandleid või pekanipäiseid)
- 3 tassi kook jahu
- 2 tl söögisoodat
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 1 pasta / 4 untsi pehmendatud võid (või parfi margariin)
- 1 tass pakitud pruun suhkrut
- 4 suurt muna (toatemperatuur ja eraldatud)
- 1/4 tassi tugevat kohvi
Kuidas seda teha
- Väikeses kastmes segage mesi, kaneel, nelk ja muskaatpähkel ning keedetakse, segades sageli. Eemaldage kuumusest jahedalt leige.
- Kuumutage ahju 300 kraadini. Kergelt kaetakse kaheksa (8x4-tolline) kuppel pannil koos toiduvalmistamispritsiga.
- Keskmises kausis ühendage rosinad, sõstrad, kuupäevad, valitud pähklid ja kaks jahu jahu. Segage hästi ja tühjendage.
- Eraldi keskmise kausiga segada kokku ülejäänud jahu, söögisoodat, küpsetuspulbrit ja soola. Kõrvale panema.
- Suures kausis või segaja segamiseks koor kokku või margariin ja pruun suhkur. Lisage munakollased, igaüks korraga, pärast iga lisamist hästi.
- Segage leelisel mehel alates 1. astmest ülalpool. Lisage jahu ja kohvi vaheldumisi, kuni see on hästi segunenud. Sega sammust 2 ülal asetatud puuvilja-marja segu. Alustage munavalge seni, kuni see on jäigas ja asetage taignale.
- Küpseta umbes 1 1/2 tundi või kuni toothpick testid on puhas. Laske toatemperatuuril seista, kaetud, paar päeva enne serveerimist.
Kuidas kasutada mesi küpsetamisel
Suhkru asendamine meega retseptides ei ole üks-ühele konverteerimine. Küpsetamisel kasutage puhast mesi kuni poole granuleeritud suhkru kohta retseptis. Lisaks sellele kasutatakse iga 1 tassi mee kohta:
- Vähendage vedelikku 1/4 tassiga
- Lisage 1/2 tl söögisoodat
- Vähendage ahju temperatuuri 25 kraadi võrra
Meevalmistamisel on oma reeglid. Kontrollige neid siin.
Rohkem magusat retsepti, kasutades meest
- Vegan juudi mesiikoogi retsept
- Horvaatia Honeybread Retsept
- Slovaki Sweet Bobalki Retsept
- Nut Roll retsept
- Horvaatia Fig Tart retsept
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 285 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 57 mg |
| Naatrium | 351 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |