Need veetlevad väikesed koogid põhinevad Prantsuse finantseerijatel, kuid on veidi kergemad (kuna retsept kasutab ainult munade valget värvi) ning on ka nii kiire ja väga lihtne teha.
Põhiline Friand on mandlipõhi ja seepärast muudab need siis üksteisest seisma - see on rikkalikult erinevusi, mida piirdub vaid teie kujutlusvõime.
Jälgige alati baasretseptit ja tehke vastavad muudatused, vaadake allpool minu soovitusi. Tehke traditsiooniline Friand miniatuurses kuklakivi, kuid kui teil seda pole, võite kasutada väikest tinti. Silikoonvormid töötavad hästi või kasutavad väikest lõhnaõli. Lõppkokkuvõttes peaks kook olema lihtsalt paar hammustust, mitte suurem; nad on üsna delikaatsed. Serveeri Friand osana pärastlõunast teest või lihtsalt tassi teest . Nad teevad suurepärase õhtusöögi Petit Neli ja loomulikult sobivad erakondadele, piknikutele ja lõunaekastile.
Mida vajate
- 75 grammi / 3 untsi jahu
- 75 grammi / 3 untsi roosuhkrut
- 75 g / 3 untsi mandleid (maapinnast)
- 4 suurt munavalget
- 125 grammi / 4 untsi soolamata võid (sulatatud ja jahutatud, lisaks veel väike lisamine määrimiseks)
- Valikuline: tolmutamiseks mõeldud jäätisuhkur
Kuidas seda teha
Basic Friand Retsept
Ahi kuumutatakse temperatuurini 180 ° C / 350 ° F / gaas 4
- Sõelake jahu suurele, ruumikale küpsetusnõusse. Lisage rapsi suhkrut ja jahvatatud mandleid ning segage hästi. Eraldi kaussi pühkige munavalged kuni vahutavad ja kerged, kuid mitte kindlad piigid (te ei tee neitseid ).
- Lisage munavalged kuivadele koostisosadele, lisage võid ja segage kõike koos õrnalt, kuni olete paksu kooki taigna loonud.
- Paigutage 6 väikest, kergelt määrdunud kontid (need peavad hoidma umbes 120 ml või pool tassi vedelikku) küpsetusplaadile. Magustoidu küpsetamiseks kasutage ¾ täidetud kooki taigna. Puhastage kõik mahutite või kooki taigna kooki tindivalgustamiseks või külgedeks (kui taigna ei põle enne, kui kook on küpsetatud ja rikutakse maitset koogid).
- Küpsetage ahju keskel 15-20 minutit või kuni tõusnud ja kuldpruuniks, kui keskus on hambaorkiga läbimõeldud, peaks see välja puhastama.
- Jätke koogid tintidesse 5 minutit, seejärel eemaldage ja laske küpsetada traadi jahutusraamil.
- Kui kasutate jahutatud tolmu koos jääsuhkruga.
- Räägid on kõige paremini söödud nende valmistamise päeval. Nad hoiavad paar päeva õhukindlas tinas ja saavad enne söömist ahjust kerget soojenemist.
Variandid Basic Friandi retseptile
Kookospähkli- ja Mango: asetage pooleks peenest mandlid koorega kookospähkliga ja jätkake retseptiga, kuni kooki tindid täidetakse. Kui taina on konservikarpides, tõmmake värskelt küpset mango väikesed kuubikud taiglasse ja küpseta nagu tavaliselt.
Lemon Friar: Lisage kuivatatud koostisosadele 1 jääkimata sidruni tagakülg ja jätkake retseptiga.
Blueberry Friand: Kui kook tainas on tina, suruge kaks või kolm mustikat kooki taigna ja küpsetage nagu tavaliselt. Kasutage ainult seda värsket mustikat selle retsepti jaoks. Võib kasutada ka teisi suviseid puuvilju - vaarikad, maasikataimed, küpsed pirnikud jne
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 117 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 90 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |