See maitsev õunakook täidetakse hakitud õunte ja maitsestatud pekanipüree ja pruuni suhkruga. See teeb vapustavat kohvikooki või magustoitu.
Serveeri see nagu on või lisage lihtne vanilje glasuur. Vaadake retsepti all olevaid viinamarjade glasuuri viiteid.
Vaata ka
Apple Cinnamon Upside-Down Cake
Värske õunakook karamelli külmumisega
Gooey karamelli õunakook karamellist toppiga
Mida vajate
- 1 1/4 tassi helepruunist suhkrut, pakitud
- 3/4 tassi universaalset jahu (3 1/2 untsi)
- 1/2 tassi võid, külm, lõigatakse väikesteks tükkideks
- 2 tl kaneeli
- 1 tass jämedalt tükeldatud pekanipähklit
- Kook
- 3 1/4 tassi universaalset jahu (14 1/2 untsi)
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl söögisoodat
- 3/4 tassi võid (toatemperatuur)
- 1 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 suurt muna
- 2 tl vanilliekstrakti
- 2 tassi vanilje jogurt (16 untsi)
- 3 keskmist õunat, Golden Delicious või Granny Smith, kooritud, tuum, ja kuubikuteks lõigatud
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Hästi määrige jahu 10-tollise torupanni või nonstick Bundt kook pan.
- Keskmises kausis ühendage 1 1/4 tassi pruuni suhkrut, 3/4 tassi jahu, külmaõli ja kaneeli. Segatakse kahvliharjaga, kuni see on lahustunud, ja võid segatakse hästi. Segage hakitud pekanipuid.
- Kaussi ühendage 3 2/4 tassi jahu, küpsetuspulbrit, söögisoodat.
- Suurse segamisnõusse, koorvõi ja suhkur koos elektrilise segistiga, kuni see on kerge ja kohev. Murdke munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi. Beat vaniljeekstrakti ja vanilje jogurtiga.
- Kui segamismasin on madala kiirusega, peksid kuivas koostisosas kuni segamiseni.
- Lusikatäis umbes 3 tassi taignast ettevalmistatud pannile. Piserdage 1/4 tassi streusesegu ja õuntega, seejärel 1/2 tassi streusisegu segu.
- Lusikas jääb õrnema õunakihi taha.
- Üles ülejäänud vooluga. Vajutage streusel taigenisse kergelt.
- Küpsetage küpsetatud eelsoojendatud ahjus 50-60 minutit või kuni puuotsiku või kooki tindiga sisestatud keskus väljub puhtaks.
- Jahutage 5 minutit pannil.
- Hoia küpsetusplaati kooki peal ja hoia seda hoolikalt ümber. Eemaldage torupann või pannilõikur; jahe täielikult. Soovi korral liikuge toiteplaadile.
Näpunäited ja variatsioonid
Kiire vanilje glais - kombineerige 1 1/2 tassi suhkrumahust 3 supilusikatäit pehme võid. Lisage 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti ja 2 kuni 4 supilusikatäit kuuma vett või piisava koguse glasuuriks, mida saab kooki peale vedada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 401 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 99 mg |
| Naatrium | 324 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |