Kulinaarse kunsti puhul tähendab sõna farfalle (hääldatakse "kaugele FALL-ay") tüüpi pasta, mis on kujundatud nagu väikesed liblikad või lipsud. Tõepoolest tähendab sõna "farfalle" itaalia keeles "liblikad".
Farfalle valmistatakse värskete pastade lõikamiseks väikestesse ristkülikutesse ja seejärel tsentrite kokkuvarisemisega, et moodustada vibu kujund.
Farfalle retseptid sisaldavad tihti kooreid kastmeid, nagu seda kreemja seenekastme , värskeid tomatikastmeid või kastmeid, mis sisaldavad selliseid juustu nagu alfredo kastmes .
Farfalle serveeritakse mõnikord grillitud kana.
Farfalle on traditsiooniline pasta, mida kasutatakse klassikalise Ida-Euroopa roogi Kasha varnikski valmistamiseks ( retsepti ). Kasha varnikske valmistatakse sibulate ja seente söötmise teel kana rasvade ja praetud tükikeste (tuntud ka kui kasha ) kuni pakkumise. Farfalle pasta segati seejärel sibul-seene segu ja keedetud kasha ning seejärel maitsestatakse ja kaunistatud hakitud peterselli.
Veel Farfalle retsepte
Karbonara sto Fourno : lihtne küüslaugu küpsetatud farfalle