Üks parimatest asjadest küpsetatud makaronide ja juustu kohta on see, et see sobib paljudeks variatsioonideks, nagu see, mis sisaldab peekonit ja marineeritud paprikat - tõelist rahvahulga pleaserit.
Mida vajate
- 1/2 naela peekon, lõigatud väikesteks tükkideks
- 12 untsi küünarnuki (3 tassi)
- 1/2 klaasi (4 supilusikatäit) võid
- 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 3 1/2 tassi tervet või 2-protsendilist rasvapiimat
- 1 tl
- Dijoni sinep
- Lüüa
- Cayenne'i pipar
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 8 untsi hakitud
- Monterrey Jacki juust (2 tassi)
- 1/2 tassi kuivatatud, marineeritud jalapeno pipra viilud, poolitatud
- 1 tassi värsket leibrimatti või 1/2 tassi kuivatatud
Kuidas seda teha
1. Kuumuta ahju temperatuurini 375 ° F.
2. Küpseta peekon suurl pudelil üle keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades, kuni pruunistatud ja karge. Puhastage paberrätikutega vooderdatud plaadiga pintseldatud lusikas.
3. Too keeduklaasile suur soolajahu. Lisa pasta ja küpseta vastavalt pakendi juhistele. Tühjendage mahutist.
4. Suures kastmes sulatage või üle keskmise kuumusega. Lisa sibul ja küpseta, segades sageli 5 minutit või kuni see pehmendatakse.
Segage jahu ja küpseta, segades 1 minut.
5. Valage aeglaselt piim ja visake, kuni segu on sile. Küpseta üle keskmise kuumusega, tihti vahustades, kuni segu pakseneb ja mullid, umbes 6 minutit. Segain sinepi ja cayenne'i pipraga.
6. Sega 1 1/2 tassi hakitud juustu, kuni see on sulanud ja sile. Maitsesta soola ja pipraga.
7. Lisage juustukastmele pastatooted, peekon ja marinaadistatud jalapeno pepperid ja pehmeks peenestamiseks. Krõpsutage segu 9-tolline 13-tolline küpsetusruum.
8. Väikeses kausis ühendage ülejäänud 1/2 tassi tükeldatud juust ja riivsaibed. Piserdage leivakujulisi segusid makaronide ja juustu peal.
9. Küpsetage pähkel, kuni ülemine on kuldpruuniks, umbes 30 minutit. Serveeri kuumalt.
Retsept märgib
• Selle tagamiseks, et kaste oleks sujuv, lisage juust väikestesse partiidesse, segades kuni sileda enne järgmise partii lisamist.
• Soola lisamine makarvesi on oluline samm, kuna see lisab maitse. Kui pasta valmistatakse mittesöödas vette, olenemata sellest, kui kastmes on see maitsev, maitses pasta maitset. Kasutage jäme soola, lisades umbes 1 supilusikatäit ühe kilo pasta kohta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 562 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 86 mg |
| Naatrium | 1,003 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 27 g |