Nende söödavate täidisega paprikate täitmine on soolakook ; Ainult leiba asemel alusena kasutatakse keedetud riisi.
Minu lemmik riis on lühikese ja pika teralisusega pruuni riisi segu, kuid võite kasutada kas soovitud riisi - kas valget või pruuni. Täidetud paprikad on suurepärane võimalus jäänud riisi kasutamiseks.
Liha puhul kasuta mahepõllumajandusliku veiseliha, sealiha ja vasikaliha, kuid jälle võite kasutada kõiki veiseliha. Ma arvan, et sealiha lisandub maitse, kuid kipub olema rohkem rasva, seega püüan seda hoida kuni 6 oz. Iga kombinatsioon, mis lisab kuni 1/1 palli jahvatatud liha, töötab. Võite isegi maapähklit kasutada.
Lõpuks saate kasutada soovitud värsket paprikat, mitte ainult rohelist värvi. Punased, kollane ja oranžid, võivad anda täidisega paprikale teistsuguse väljanägemise ja kasutada värvivalikut.
Mida vajate
- 6 paprikat igas värvi
- 3/4 lb (340 grammi) jahvatatud veiseliha
- 6 unts (170 grammi) sealiha
- 6 untsi (170 grammi) jahvatatud vasikaliha
- 3/4 klaasi sibul, peeneks hakitud
- 3/4 tassi peeneks hakitud sellerit
- 2 küüslauguküünt, tükeldatud
- 1 muna, pekstud
- 1/4 tükki hakitud peterselli lehti
- 1 supilusikatäis värsket
- tüümiani lehed
- 1 ja 1/2 tassi keedetud riisi
- 1 suur tükk (28 untsi) tomatipüree või tomatikastme
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
Kuidas seda teha
- Täitke suur vesi ja asetage see keemiseni. Kuigi vesi kuumutatakse, lõigatakse peptide tipud välja ja eemaldatakse seemned ja membraanid. Kui teil on vaja, võite lõigata paprika põhjad nii, et nad tõusevad otse.
- Kui vesi jõuab keemiseni, puhasta paprika umbes kahe minutiga, seejärel eemaldage need veest, tühjendage need ja asetage need kõrvale. Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F.
- Küpsetage sibul, seller ja küüslauk natuke õli, kuni sibulad on läbipaistvad. Eemaldage kuumusest ja kõrvale, et neil oleks võimalus jahtuda.
- Suures kausis ühendage maapähkli liha muna, peterselli ja 1/4 tassi tomatipüreega.
- Lisage keedetud riis ja sibula-seller-küüslaugu segu ja ühendage, kuni kõik koostisained on põhjalikult segatud. Teie paljad käed võivad selle jaoks kõige paremini sobida. Segage segu Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Pange paprika ettevaatlikult lusikasse. Sa ei taha pakendamist täita liiga tihedalt või see on liiga tihe. Võid siledad ülemised pisikesed ümmargused kujundid. Korrige paprika küpsetusnõusse.
- Segage aedli lehed ülejäänud tomatipüreele ja valage kastme anumatesse ja täidisega paprikatete tipudesse.
- Küpsetusnõu pannakse ahju ja küpsetatakse 50-60 minutit või kuni kiirtundlik termomeeter hakkab täidisega paprikate keskpunktides olema 160 ° F.
- Eemaldage nõel ahjust, laske paprikatel 5 minutit jahtuda ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 568 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 142 mg |
| Naatrium | 194 mg |
| Süsivesikud | 65 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 42 g |