Nagu nii palju klassikalisi Itaalia pasta-kastmeid, põhineb alfredo kaste eeldusel, et peaksite seda igal ajal tegema, kasutades põhifolente, mida eeldatakse, et teil oleks alati käepärast.
Mine, skannige koostisosade nimekiri. Ma ootan. See võtab kaua aega.
Vaadake? See ei ole venitus, eks? Te loete toiduvalmistamise saiti ja otsite alfredo kastme retsepti, mis tähendab, et küpseta . Seetõttu ma ütlen, et 50-protsendiline kindlus on, et teil on köögis just viis koostisosa. Ja et saada viit, lugen ma soola ja pipart ühe koostisosana, mis on väga helde, ma mõtlen, et neid ei saa.
Nii et tõesti on see neli, ja kui sa selle kaotad, siis on see tõenäoliselt petersell, ainult sellepärast, et see on roheline, seega on see kiiremini riknev. Kuid ära arvan, mida? Petersell on ainult seal inimestele, kes ei näe tavalist valget kastmi. Teisisõnu, see on sop. Sa võid selle välja jätta.
Mis tähendab oma põhiosas, oleme tõesti kuni kolme olulise koostisosa, raske koore, võid ja parmesani juust.
Ja kui vaatate seda sellisel viisil, näete, miks see retsept on nii dekadentne. Te olete põhiliselt serveerinud pastaid koore, või ja juustuga.
Ma ei taha kuulda midagi peekoni lisamisest või midagi sellist. Kui soovite peekoni, proovige carbonara. Alfredo kaste on mõeldud neile, kes soovivad kreemi, hinge rikastava kastmega, mis on lihtne ja lihtne valmistada. Pilt tuleb koju jõuliselt tööpäeval ja poole tunni jooksul on sa langenud klaasi veini ja nüüd hakkate maha istuma maitsestatud pasta, koore, või, juustukastmega. See meenutab neid märke uutest arengutest: kui elate siin, siis oleksite nüüd koju.
Nüüd, et see ei tunduks, et ma annan maitsestamiseks lühikese varju, ei ole ma. Kindlasti on sool oluline nii nagu alati. Aga eriti pipart. Las see värskelt jahvatatud ja laske sellel värskelt värskelt maandada. Kui kunagi oli aeg olla pipar-ahv, siis on see selle kastmega. Kuid siiski oleks selge, et minu eelistuseks on kaste kastmega soolaga, seejärel loksuta oma küpsetatud pastatooted kastmes ja lõpuks lõigake pipar üle valmistatud tassi kohe enne serveerimist.
Mida vajate
- 2 tassi rasket kreemi
- 1 kinni või
- 1½ tassi värskelt riivitud parmesani juustu
- 2 spl krabi hakitud värsket Itaalia peterselli
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kuidas seda teha
- Suures kuivas pannris kuumutage võid ja koort keskmise ja väikese kuumusega, kuni see hakkab mullima. Madalam kuumus ja keedetakse ettevaatlikult umbes 15 minutit või kuni kaste on mõnevõrra vähenenud. Eemaldage kuumusest ja kattest.
- Lisa juust ja loksutama, kuni see on täielikult segunenud. Vajadusel kohandage koore täiendava koorega.
- Segage hakitud peterselli. Maitsesta kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Toss koos oma valitud kuuma keedetud pasta ja serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 635 |
| Kogu rasv | 66 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 189 mg |
| Naatrium | 470 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 10 g |