See poola magus-hapu tuhmunud punase kapsa pealetükk, mida nimetatakse czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah), sobib kokku, eriti kui kasutate toitu töötleja kapsa ja sibula purustamiseks.
Punakapsas on magusam kui roheline või valge kapsas ja säilib oma särava värvuse isegi pärast seda, kui see on keedetud. See on saadaval aastaringselt ja on tavaliselt odav ost. See läheb suurepäraselt peaaegu iga nõusse, kuid on lemmik koos sinki, sealiha ja vorstiga .
Mida vajate
- 1 (3-nael) pähkel punane kapsas, pesta, kuivatatud, tuum ja purustatud
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 2 supilusikatäis võid või rapsiõli
- 1 tassi vett
- 4 supilusikatäit punase veini äädikat
- 4 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 1/2 tl musta pipraga
- 1 tl soola
Kuidas seda teha
- Suures potis või hollandi ahjus küpseta kapsast ja sibulat või õli keskmise kuumusega, kuni see kokku langeb, umbes 5 minutit.
- Vahepeal segatakse väikeses kausis vesi, äädikas, pruun suhkur, pipar ja sool, kuni suhkur on lahustunud. Lisa kapsa segule. Keeda keema. Vähendage soojust keskmise ja madalale tasemele.
- Jätkake aeg-ajalt segamist, kuni kapsas on pehme, umbes 15 minutit. Maitset parandada üleöö. Külmub hästi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 149 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 46 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 3 g |