Shepherd's pirukas või suvila pirukas? Briti toidupartnerite sõnul on see retsepti tegemiseks lambaliha, mida kutsutakse ametlikult lambakoeraks . Kui kasutate veiseliha, siis nimetatakse seda suvila.
Ükskõik mis liha, mida lisate ja mida iganes sa seda nimetad, on selle originaali spitsi suhtes gluteenivaba retsept ja sellest tulenev maitsev piima on külm talveõhtu jaoks absoluutne mugav toit.
Kui te ei leia gluteenivabast Worcestershire'i kastet, jätke see retsepti välja, sest mõned Worcestershire kastmed on valmistatud gluteeni sisaldava linnaseekstraktiga.
Mida vajate
- 2 viilu peekonit (soovitavalt nitraadivaba)
- 1 naelsteroog (või jahvatatud lamb)
- 1/2 tassi sibul (tükeldatud)
- 1 tallõli (tükeldatud)
- 1 porgand (tükeldatud)
- 1 tassi seeni (tükeldatud)
- 1 tass hernes (külmutatud)
- 2 supilusikatäit magusa riisijahu
- 1 tl tomatipasta
- 1 supilusikatäis
- gluteenivaba Worcestershire
- 1/2 kuni 3/4 tassi veiseliha
- 2 tlmi tüümiani (värske)
- 1 supilusikatäis peterselli (värsket, tükeldatud)
- Valikuline: 1 tl rosmariini (värske, hakitud)
- 1 3/4 naela kartul (punane või Yukon kuld)
- 2 spl võid
- 1/4 tassi piima
- 3 untsi Cheddari juustu (hakitud)
- 1 supilusikatäit sibul (värske, tükeldatud)
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
Tehke täitmine
- Pane peekon kuni karge. Eemalda ja tükeldage. Kõrvale panema.
- Pange liha, sibul, seller ja porgand pannile peekonrasvaga. Prae keskmise ja kõrge kuumusega, kuni liha on pruunistatud.
- Lisage seeni ja külmutatud herned ja küpseta umbes 3 minutit.
- Lisage gluteenivaba magus riisijahu paksendajana ja segage segu.
- Tomatipasta, gluteenivaba Worcestershire'i kaste, veiseliha, tüümian, petersell ja valikuline rosmariin segatakse. Küpseta, kuni segu on paks ja kõik köögiviljad on pehmed. Eemaldage kuumusest ja kõrvale.
Tehke kartulipüree
- Kuumuta ahi kuni 375 F.
- Täida suur kastrul umbes pool täis veega. Lisage 1 tl soola ja keedetakse.
- Koorija ja neljandik kartul. Lisage ettevaatlikult keevasse vette, vähendage soojust keskmisele ja küpseta, kuni kartul on pehme. Tühjendage täielikult.
- Kasutage kartulit rikkaid või masherit. Lisage võid ja piima ja pudertage kuni sujuvaks.
- Segatud hakitud juustu ja hakitud hakkeid segatakse. Soola ja pipar maitsta.
- Lusikaga liha ja köögiviljade segu 1 1/2-kvarti küpsetusnõusse.
- Liha peal asetada kartulipüree. Sulatamiseks kasutage spaatlit, et kartulit joonistada, kui soovite.
- Küpsetage küpsetatud ahjus umbes 30 minutit või kuni kartul on kuldpruuniks. Serveeri kuumalt.
Märkus: Vältige gluteeni ristsaastumist köögis! Veenduge alati, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
Traditsiooniline lambakoerte pirukas
Juba päevas valmistati lambakoore retsepte leivaküpsusega, nagu näiteks röstitud lambaliha, veiseliha või lambaliha. Lisati värskeid köögivilju ja maitsetaimi, lisage nisu jahu ja puljong ning värske juustumaat kartulipüree. Täna on mitmetasandiline versioon.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 490 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 432 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 29 g |