Algaja juhend täiuslike pannkoogide tegemiseks
Kui te pole kunagi pannkoogid teinud, hakkate sa üllatuma, kui lihtne see on. Kui soovite oma pannkooke teha, on siin kõik, mida vaja teada:
Pannkoogid valmistatakse küpsetades lihtsat jahu, piima ja mune taigna kuuma vihmavees või pannil. Peale nende kolme koostisosa on küpsetuspulber ka oluline. See põhjustab pannkooke tõusu, nii et need muutuvad kohevaks ja kergeks .
(Veenduge, et kasutate küpsetamist PULBER, mitte SODA küpsetamist. Need kaks ei ole sama .)
Taigna jaoks on vaja ka väikest kogust soola ja suhkrut, samuti meeldib mul lisada puhas vaniljeekstrakti kriips.
Tutvu oma vihmaveega
Peenisepõld on hea, kui paned valmistate (ja prantsuse röstsai ), sest peibutus on tasane ja sellel ei ole külgi, mis muudab kergesti libisema pannkoogide libisema.
Elektrilised küpsised on kasulikud, sest saate temperatuuri seada ja see jääb seal, mis on oluline. Nii et kui sa oled uus, pannkoogide valmistamiseks, siis soovitan kasutada elektrilist vihma. Algajatele on see üks vähem muutuv, millest peate muretsema.
Võite kasutada ka malmist, roostevabast terasest või alumiiniumist vihmaveest või kui olete miljonär, vask.
Kui sul ei ole mingit vihma, siis teeb tavaline pannilõik. Sõltuvalt sellest, kui suured on küljed, on pannkoogid veidi keerulisem.
Aga kui see kõik on, siis see töötab. Kasutage kõige laiemat pudelit, seega on ruumi rohkem pannkookidele.
Koostisained pannkookide valmistamiseks
Selleks, et teha umbes 10 pannkooke, on teil vaja järgmist.
- 1 tassi universaalset jahu (130 grammi)
- 1 tassi täispiima
- 1 suur muna
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 supilusikatäis suhkrut
- ½ tl soola
Veel üks näpunäide: veenduge, et küpsetuspulber on värske. Kui see on vanem kui kuus kuud, pole teie pannkoogid nii kohevad. Samuti võite vaadata jahu mõõtmise kohta läbi vaadata.
Patareide segamine
Koorige muna väikesesse kaussi ja pekske seda kahvliga, kuni see on vahukas ja ühtlane kahvatu kollane.
Suures kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Sega segada. Võite kasutada kahvlit, lusikat, puust lusikat või isegi üht neist kummist spaatlit. Nüüd lisage piim ja pekstud muna. Segage, kuni märjad koostisosad on enamasti kokku, umbes kümme sekundit. Kui te segate liiga kaua, on teie pannkoogid kõvad ja kumavad.
Te näete ikkagi väikseid tükke jahu , aga see on korras. Nad lahustuvad iseenesest, sest järgmine samm on lasta taignal umbes 20 minutiga külmikusse istuda. (Te võite oma taigna segada juba varem õhtul ja hoida seda külmkapis üleöö. Kui teete seda, kasutage ekstra ½ tl küpsetuspulbrit.)
Kui olete valmis alustama, võtke taignast külmikust välja. See peaks olema paks, kuid vapitav, mitte lohakas. Sega piima, kui see on liiga paks.
Pannkoogide valmistamine
Kuumutage oma vihmapiima temperatuurini 375 ° F. Teie elektrivõrgul on ilmselt mingi valgus, mis saabub siis, kui see saavutab soovitud temperatuuri.
Kuumutajatega võrgumänge või skilletsi kuumutades see keskmise kuumusega, kuni vesi tilgub tantsides ringi. Kui see lihtsalt seal istub, on see liiga lahe. Kui see koheselt kostub ja aurustub, on see liiga kuum.
Valage küpsetuspinna pinnale väike tilk toiduõli - umbes veerandi suurus on umbes paremal. Pühkige õli pinna ümber paberrätikuga nii, et pind oleks kergelt kaetud.
Pour ¼ klaasi taignast paki serva lähedale. Pange pannkoogid alla, kuni pole rohkem ruumi. Loodetavasti võite mahutil panna 5 või 6 pannkoogi, kuid ärge sisestage neid.
Ja kui kaks pannkooke segunevad, on kõik korras. Saate neid oma spaatliga eraldada vahetult enne nende ümberlülitamist.
Pannkoogide flipping
Mõne minuti pärast näete, et pannkoogide tipud moodustavad veidi mullid.
Kui mullid on enamasti hüppasid ja pannkoogide servad kuivad (mis võivad kesta umbes 4 minutit), libistage need spaatliga. Küpsetage veel 1½ kuni 2 minutit, seejärel eemaldage pannkoogid virvist plaadile. Võite hoida neid soojas ahjus või lasta inimestel sööma, kui olete ülejäänud küpsetanud.
Korda ülaltoodud samme, kuni olete kogu taigna ära kasutanud. Kui kasutate kuumutusplaadi küpsetusplaati, võite soovi teise partii sooja veidi vähendada, et need ei põleks.
Serveeri pannkoogid kuumalt ja ärge unustage vahtrasiirupit!
Vaadake ka seda Easy Pancakes'i retseptit .