Jõuludepudings mängib sellist suurt osa traditsioonilisest jõululõunast. See Cranberry, Almond ja Orange Jõulud Pudding on veidi kergem versioon kui originaal on veel virnastatud maitse just sama.
Jõulupuding on kõige paremini ette valmistatud juba varakult, et see saaks küpseks, mis traditsiooniliselt tehakse "Segada pühapäeval" pühapäeval enne novembri lõpu avanemist.
Selles retseptis võib olla suur hulk koostisosi, mis võivad tunduda veidi hirmutav, kuid lihtsalt koostage kõik koostisosad ette ja ülejäänud on lihtne.
Mida vajate
- 150 g sõstrad
- 150 g kuivatatud jõhvikad
- 150 g kuldsed rosinad või sultanid
- 25 g segatud kooritud koor (peeneks hakitud)
- 4 spl Amaretto
- 4 spl Cointreau
- 55 g isekuuluv jahu (sõelutud)
- 1 tl tl. maa peal
- segatud vürtsi
- 1 1/2 tl. jahvatatud kaneel
- 110 g purustatud
- suet , veiseliha või taimetoitlane
- 110 g pehme, tumepruun suhkur
- 110 g valge värske leivapuru
- 25 g kogu kooritud mandlid (tükeldatud)
- 2 suurt värsket muna
Kuidas seda teha
- Kergelt määrige 1,4 liitrit / 17 cm pudingi basseini.
- Asetage kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud koor suure kausiga. Lisage Amaretto ja segage hästi. Kaaned katke ja laske mõne tunni jooksul leotada, kui saate, üleöö.
- Ina teine suur kauss, segatakse kokku jahu, segu vürtsi ja kaneeli. Lisage suet , suhkur, leivaküpsised, pähklid ja segage uuesti, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Lisage Cointreau, seejärel lisage marinaaditud puuviljad ja segage uuesti.
- Väikeses kausikus kallutage munad kergelt kahvliga. Lisage munad kuivadele koostisosadele ja puuviljadele ning segage neid hästi. Segul peaks olema lahtiseks konsistentsiks, kui see on liiga kuiv, lisage pehmendamiseks veidi piima.
- Lusikas segu sisse pudingu basseini, surudes segu ettevaatlikult lusika tagaküljega, et veenduda, et puuduvad lõtvused või õhupallid. Kaaned antakse kahekordselt rasvavabale paberile või küpsetuspaberile, seejärel kaetakse see alumiiniumfooliumikihiga. Kleepige papaer ja foolige basseini kangaga. Kogu see kate on veendumaks, et toiduvalmistamise aur ei satu pudingusse.
- Asetage puding aurutile ja asetage üle suur keeduklaasist keedetud vesi ja puding aurutage 7 tundi. Veenduge, et tihti veetase kontrollitakse, et veenduda, et see kunagi ei kuivaks. Puding on keedetud, kui see on paberil kergelt tõusnud ja on õrnalt vajutatud. Puding ei ole kerge kook, vaid pigem pimedas, kleepuv ja tihe käsn.
- Eemaldage aurukast puding ja laske täielikult jahtuda. Eemaldage paber, tõmmake puding välja virdega ja valage veidi Amaretti. Katke värske greipekindlast paberist ja jäljendatud stringiga. Hoida jahedas kuivas kohas kuni jõulupäeva.
- Märkus: pudingut ei tohi kohe süüa, seda tuleb tõesti vaja hoida ja puhata, siis jõulupügil uuesti soojendada. Pudingi söömine kohe pärast küpsetamist põhjustab selle kokkuvarisemise ja maitset ei ole aega küpseda.
- Jõulupäeval küpsetage puding umbes ühe tunni vältel aurutades. Serveeri kõigi nende armaste saadetistega. Brandy või Rumm Kaas, Brandy Või või Custard.
- Jõulipudingi vasakule saab uuesti kuumutada, tihedalt ümbritses alumiiniumfooliumiga ja soojendades kuuma ahjus.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 534 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 115 mg |
| Naatrium | 335 mg |
| Süsivesikud | 86 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 12 g |