Aruannetes on öeldud, et traditsiooniline jõulupuding on kergemate, tervislikemate magustoitude hulgast langenud. Mitte nii. Briti Jõulud on ikkagi nii olulised kui kunagi varem. Puding jõuab aasta suurima õhtusöögi lõpuni ja nõuab suurt isu ja tugevat põhiseadust, kuid on ikka veel väga armastatud (ärge kuulake turundajaid, kes üritavad sulle joguri osta).
Varasemad Briti jõulupuddingid
Varasemad jõulupudingid sisaldasid liha tavaliselt lambaliha või veiseliha, samuti sibulat, veini, vürtse ja kuivatatud puuvilju.
Jõulupudingi traditsioon ei ilmunud Inglismaale enne, kui Viktoriaanlased tõid Queen Victoria abikaasa prints Albert'i sisse. Selleks ajaks oli puding välja näinud ja maitsnud nii palju kui täna ja traditsioonilise jõulukoogi ja jõulupudingu vaheline erinevus on see, et puding sisaldab kooki ja on aurutatud, mitte küpsetatud.
Millal ja mis on pühapäev?
See on päev, mil jõulupudding on tehtud ja umbes viis nädalat enne jõule; viimane pühapäev enne adventkristalli hooaega. Peamised aroomid, mis ulatuvad maja läbi pudingi aurudena ahjus, on piduliku alguse algus.
Pudingi ümbritsev toll toob kogu pere kokku, sest igaüks seguneb segu ja soovib ja lisab mündid; nende leidmine jõulupühal, mis väidetavalt toob kaasa rikkuse, tervise, õnne ja tagab, et vähemalt üks sööb, et osa neist leiaks!
Kuidas teha täiuslikku jõulupuddingi
Ideaalne puding peaks olema rikaste puuviljade ja brändide tihe, niiske ja kukkumine. Selle tegemine võtab aega vähemalt 13 koostisosaga (esindama Kristust ja tema jüngreid) kaaluda, aega marinateks ja aurutamiseks, mis võtab vähemalt 7 tundi. Kuid pärast seda, kui see on pandud jahedas ja kuivas kohas, vajab päev veel ennast veel üks tund.
Jõulupuddingi retseptid
Seal on palju, palju jõulupudingu retsepte, mõned pimedad ja rikaste teised kergemad. Mõned kasutavad veiseliha koti ja teisi taimetoitlusi kergema pudingi jaoks. Ükskõik kus otsustate, on pärast õhtusööki vaja vaid väikest viilu ja pudingi ilu on see hästi kuumutatud - ideaalne Boxing Day jaoks.
Miks me levime jõulupuddingi?
Pudingu põlemine on teine traditsioon, mis usutavasti esindab Kristuse kirge ja on taas jõulupüha teatri oluline osa. 17. sajandil keelas Oliver Cromwelli jõulupudingi söömine, sest ta uskus, et pudingu leegiv rituaal hakkab talvise pööripäevani paganlikke pidustusi tagasi saatma.
Lihtne ja ohutum viis jõulupudingu leegiks
Pudingu põlemine nõuab kindlat kätt ja turvalisuse kaalutlustel ei tohi olla keegi, kellel on olnud liiga palju veine.
- Pool-täite metallist kopad või sarnased, brändi ja hoolikalt kuumutada gaasi leegi või valgustatud küünal.
- Kui leek on piisavalt kuuma, põleb brändi.
- Valage pudingi läbi põleva brändi. Suurte sissekäikude tegemisel veenduge, et tuled välja tõmbuvad.
- Kui leegid on leegunud, teenige seda konjakivõid , brändikastme , kreemi või kodus valmistatud krevetti.
Joogid jõulupuddingiks
Lemmik on Vintage Port, puuviljakook maitsed ja chocolaty rikkalikkus toimib väga hästi puding, kuid head vasted on ka Muscat liköör või rikas Madeira.
Alternatiivsed jõulupuddingid
Kui teil on tõesti vaja, või teil on külalisi, kes ei meeldi traditsioonilise pud, siis seal on mõned maitsvad jõulupudding alternatiivid .