See röstitud punase pipra kastmega on kerge valmistada ja maitset täita. Loputage kastmes küpsetatud või grillitud kala või serveerige seda kitsikusse . See muudab suurepärase garneri ka paksu koorekuppide jaoks.
Mida vajate
- 1 suur pipar (punane)
- 1 supilusikatäis võid
- 2-3 šalotti (roheline sibul, umbes 1 tolline roheline, viilutatud)
- 1 dash-kayenne pipar (jahvatatud või jahvatatud kukeseen pipart või maitse järgi)
- 2 supilusikatäit vahukoor (rasket)
- 1 tl tomatipasta
Kuidas seda teha
Küpsetage punane pipar üle gaasipõleti avatud leegi või broileripuru, keerates sageli naha põhjalikult puhastamiseks. Paigaldage koheselt paberkott või plastist toiduainete säilitamise kott, et aurutada ja lahti nahk.
Vahepeal sulatage võid kastrulis üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisage võile ja salvele 1 minut rohelisi sibulaid.
Koorige piparmünt ja eemaldage seemned ja membraanid. Kastke kastrulis ja lisage rohelisse sibulasse.
Lisage 1/4 klaasi kanapuljongi ja keetke 3 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
Lisage kapslipikesegu segistisse koos maapähkliga pipraga; segada, kuni segu on sile.
Loputa piparisegu valmistamiseks kasutatud kastrul.
Piserdage punase pipra segu läbi sõela kastrulisse. Lisa kreemi ja tomatipasta. Võtke madalal kuumusel, kuni see on põhjalikult kuumutatud. Lisage maitsele soola ja pipart.
Soovi korral serveerige väikeses tassis õhukeste viilutatud punase paprikate, cilantro või peterselli viigadega.
Serveeri quichega, nagu kreemjasuppide garniin, või kergete valgete küpsetatud või praetud kaladega . Selle maitsva kastmega leiate palju kasu.
Teil võib samuti meeldida
Béchameli põhjapõhja ja variatsioonid
Kuidas valmistada köögiviljatooteid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 23 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |