Garnish this flavorful butternut squash supp maitsestatud kõrvitsaseemnetega või tüümiani viigiga või peeneks hakitud peterselli või murulaugud. Butternut squash on peamine talvine maitse. See supp kindlasti soojendab külma kööki.
Mida vajate
- 1 suur butternut squash (2 1/2 kuni 3 naela)
- 1 1/2 tassi õunasiidrit
- 1/3 tassi
- pruun suhkur
- 2 kaneeli pulgad (lõigatud pooleks risti)
- 2 supilusikatäit sulanud võid
- 1 tassi tükeldatud sibulat
- 2 spl võid
- 4 tassi kana puljongit
- Dash maapähklik ingver
- Dash maas muskaatpähkel
- 1/2 tassi rasket kreemi
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Valikuline: või röstitud kõrvitsaseemned (retsepti allpool)
Kuidas seda teha
- Kasutades köögiviljakestad, koorige squash.
- Lõigatud tükkideks, seemnete ja pehmete kiudude eemaldamine lusikaga.
- Panna kaussi; lisage õunasiider, pruun suhkur ja kaneelipulgad, siis kogu sulatatud võiga.
- Valage segu 9x13-tollise küpsetuspannile; katke tihedalt fooliumiga ja küpseta 1 tund 450 F juures või kuni see on väga õrn.
- Vahepeal küpseta küpsetatud sibulat suurtes kastmes 2 tl võid.
- Kui sibul on väga õrn, lisa kanapuljong. Keeda keema. Eemaldage kuumusest ja kõrvale.
- Kui squash on väga õrn, eemaldage ahjust.
- Eemalda kaneel squashist.
- Lõigatud lusikaga pange skvošš kana puljongile ja sibul segu. Kastrulisse pannakse umbes 1/4 tassi pannil mahlad. Lase keeda
- Töötage ligikaudu 4 partiidena, puhastage segistis olev squash segu, seejärel asetage kastrulisse.
- Maitsesta ingverit ja muskaatpähklit ning rasket kreemi koos soolaga. Kuumutage läbi.
- Soovi korral serveerige võidkartulitud kõrvitsaseemneid (allpool) või piserdage vähese kaneeliga, röstitud pekanipähklitega või hakitud maapähklitega.
Või röstitud kõrvitsaseemned
- Pisut pudelit kuumuta 2 tl võid
- Lisage mõni supilusikatäis kõrvitsaseemneid ja küpseta keskmise ja väikese kuumusega, kuni see on kergelt pruunistatud.
- Kanna paberrätikule kanalisatsiooni.
- Puista kaneeli suhkur.