Võib-olla olete kuulnud sõna "Hing" või "Heeng", mis ujuvad India toiduga. Mida tähendab Hing inglise keeles? Mis on Hing ja kuidas seda kasutatakse?
Hing või Heeng on Hindi sõna Asafetida jaoks, mida tuntakse ka kuratliku sõnniku ja kurnavana. (Seda nimetatakse ka asant, jumalate toit, jowani badian, hengu, ingu, kayam ja tinti.) See on tumepruun, vaigupõhine aine, mis pärineb Ferula juurest, mis on mitmeaastane taim mis kasvab peamiselt Indias, vaid ka Iraanis ja Afganistanis.
See pärineb hiiglaslikust apteegitilli taimepiimast, sisuliselt. Hingil on iseloomulik, terav ja terav lõhn, kui see on toorelt, kuid on äärmiselt lõhnav, kui seda lisatakse kuuma õli või puhastatud või vetikast, et määrida anum või anum. Mõned ütlevad, et kui keedetud, on see porrulaugu lõhn. Hingit kasutatakse ka agendina söövitamisel.
Kuldkollaga koos on tavaliselt leivari karri nagu dal, koos teiste taimsete toitudega. Hing saab kasutada toidus, mis on liiga hapud, magusad, soolased või vürtsikad. Seda ei tohiks süüa sibula ja küüslauguga vastavalt joogikriteeriumidele, mis ütlevad, et nad loovad letargia.
India toiduvalmistamisel kasutatakse seda suures osas selle seedimisomaduste tõttu. See lisatakse toitudele, mis arvatakse olevat gaasilised või gaasitootmisega seotud, et muuta need kergemini seeditavaks ... sellistest toodetest nagu karri ja oad. Hing või Heengi saab osta kõigis India toidupoest väikeste tükkide või pulbri kujul.
USA-s võib seda leida pulbrina või nisuga segatuna.
Kuid vähe on kõik, mida vaja, sest Hing on väga tugev vürtsi. See on nii terav, et enamik inimesi hoiab seda õhukindlates mahutites. Aroom on segu sibulatest ja väävlist. Kuid pidage meeles, et kui keedetud, on see sujuvam.
Kasutab rohkem Hingit
Hing ei ole Indias ainult toidus kasutatud.
Seal nad usuvad, et see võib aidata neerukividega ja bronhiidiga. Egiptuses olevad inimesed peavad seda diureetikumina, kuid see võib aidata haavandeid ja köha kipub Afganistanis. Seda on kasutatud ka selleks, et võidelda kõike alates astmast, gripist ja kontratseptiivist.
Hingi jaoks on veel mittesöödavaid kasutusviise. Seda saab kasutada puu tapjana, kalasöödana, sipelga lõksu või alkoholist repellantina, sõltuvalt kultuurist.