See balsamic ja pruuni suhkru klaasitud sealihast röstsai on suurepärane valik pühapäeva õhtusöögiks või puhkusetoitudeks ning jääke saab kasutada võileibades, rässis ja suupistetes . Retsepis kasutage taldrikut, röstitud sibulat või riiulit või sealiha (riiv röstitud).
See sealiha hakkliha on maitsestatud ja seejärel röstitud täiuseni. Enne küpsetamist on see klaasitud lihtsa segu pruuni suhkru, sinepi ja balsamicäädikaga. Serveerige see suurepärane sealihast küpsetatud kartulipüree ja lemmikköögiviljapoolsed toidud. Aurutatud spargelkapsas, rohelised või vaakumbaad ja herned on head köögiviljamahlad või serveerivad röstimist poolrätikuga. Maguskartul ja leib või maisitärklisega on ka suurepärane sealiha.
Toiduse määramiseks kasuta toidu termomeeter. Küpsetamise aja lõppedes kontrollige küpsetusahju küpsetusahju sulguriga, dial-tüüpi või liha termomeetriga või vahetu lugemisega termomeetriga. Küpsetamisaegade ligikaudse kuvamise ajakava leiate retsepti all.
Mida vajate
- 1 seafilee röstitud (luu sisse, umbes 5 naela)
- 1 suur küüslauk (lõigatud pooleks)
- Põletama kosheri soola
- Pinch must pipar (värskelt jahvatatud)
- Glasuuride jaoks:
- 1 1/2 tassi pruuni suhkrut (pakitud, kerge või tume)
- 2 supilusikatäit
- universaalne jahu
- 2 tl sinepi (Dijon)
- 3 supilusikatäis vürtsi äädikat (või õunaõli)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Joondage setifiltriga madala küpsetamise või küpsetamise pann ja asetage pannile riiul.
- Küüslaugu lõigatud külgedega pühkige kogu sealiha; puista soola ja pipraga.
- Asetage pannile püstine rack.
- Röstitud eelsoojendatud 350 F ahjus umbes 2 tundi (vt ajakava allpool).
- Pese glasuuriga (vt allpool) umbes 20 kuni 30 minutit enne sealiha valmistamist. Sealiha peaks registreeruma vahemikus 145 F kuni 160 F, kui toidu termomeeter sisestatakse rösti paksemasse ossa, ilma luust puudutamata. USDA suuniste kohaselt peab sealiha keetma kuni minimaalse ohutu temperatuurini 145 F.
Pruun suhkruglasuur: ühendage glasuuri koostisosad kastrulis; segage hästi. Segada keskmise ja väikese kuumusega, kuni see on mullakas. Kõrvale panema.
Lase küpsetada 10 minutit enne viilutamist.
Sealiha praadimisgraafik
- Sealiha röstitud, Bone-In - 4-5 naela - 25 kuni 40 minutit naela kohta
- Sealiha röstitud, Boneless - 2 naela - 26 kuni 28 minutit naela kohta
- Sealiha röstitud, kondita - 3 kuni 4 naela - 20-25 minutit naela kohta
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 naela - 26 kuni 28 minutit naela kohta
- Top Loin (NY), Boneless - 3 kuni 4 naela - 20-25 minutit naela kohta
- Sealiha rack - 4-5 naela - 25 kuni 40 minutit naela kohta
Teil võib samuti meeldida
Slow Cooker Brown Sugar Pork Loin
Sealiha lõhe koos Southwest maitseainetega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 922 |
| Kogu rasv | 43 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 269 mg |
| Naatrium | 523 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 76 g |