01, 04
Alusta terve homaariga
Terve keedetud homaar. Foto © Tetra Images - Jamie Grill / Getty Images Värske, kohalik homaar on suurepärane suvepuhkus, kas te elate mere ääres või lihtsalt külastate suvel. Siin on protsess kirjeldatud nii, et saad igast koorest väljapoole, mis muudab teie tunde selle homaari õhtusööma hakkama.
See osa on ilmne, kuid soovid alustada terve keedetud homaari. Veendumaks, et teil on parim lobster, kellega töötada, vaadake, kuidas osta Lobsterit, ja järgige nõuandeid Lobsteri valmistamise kohta, et vältida pettumust tekitavaid või kuumtöötlemata isendeid.
02 04
Tõmmake see saba välja
Tõmba homaari liha oma koorega. Foto © Jerry Young / Getty Images Haara saba ülaosas, keha suunas. Pöörake ja tõmmake keelt eemale, et need kaks eraldada. Kasutage noa, et lõigata saba keskmesse (jagades selle pikisuunaliselt) või suruge servad kokku alt üles, kuni need natuke annavad, ja seejärel tõmmake need korpuse purustamiseks üksteisest välja.
Sul peaks olema võimalik eemaldada saba liha ühes tükis. Ärge unustage otsa saba ventilaatori sektsioone saba lõpus peita liha bittide peale.
Kui sa oled õnnelik, on sabal rida ere punase rooma (homaarimune) mööda kooriku otsa, kuhu sa selle lahutasid. Sööge roo sirgeks või salvestage ja segage osaliselt hapukoore ja osa koortest juustule maitsva leviku jaoks või lihtsalt segage mereandide supid.
03 alates 04
Praod neid nõelu
Lobsteri küünis süüa. Foto © Jeff Kauck / Getty Images Tõmmake küünised , et need eraldada, kergelt väänata homaari kehast. Tõmmake küünte väiksem pöidlaosa nii kaugele, et see jääb ülejäänud küünest eemale, seejärel tõmmake see natuke rohkem, et seda murda. Lõikuri või raske nuga purunedes küünekest ja tõmmake liha välja - see on väikeste kahvlite käes.
Märkus: kui konksu liha ei lase selle ümber peaaegu täis, siis hoiti seda liiga pikk, kui selle küünarriba ümber oli. Leidke oma homaari jaoks teine allikas.
04 04
Hankige nööbil ja mujal
Lobsteri söömine. Foto © GMVozd / Getty Images Järgmine üles: käpikud . Need on need asjad, mis ühendavad küüne ja keha. Nad hoiavad mõnda väga magusat ja pehmet liha. Kasutage lõikaja või rasket nuga, et murda need tükkideks ja kasutage lihavarjutamiseks mereandide kahvlit või sarnast kööki.
Näete kergekaalulisi asju, mis on leitud kehaõõnde, kus sa saba lõid. See on homaar tomaali , maks ja kõhunääre, täpselt. Mõned inimesed armastavad seda, mõned inimesed on liiga õudikud seda proovima ja teised eelistavad segada neid teiste roogadega.
Ükskõik, kas te olete tomatimaal või mitte, on kehaõõne esiküljel liha, mida tuleks otsida. Jaotage keha keskelt alla (teie pöidlad peaksid seda tööd tegema) ja kasutage liha valimiseks väikest kahvlit.
Lõpuks katkestatakse pühendatud homaarikülastajad kuus väikest jalgsi jalga ja imevad liha neist välja. Seal ei ole piisavalt, et keegi üles täita, kuid see on midagi, mida teha ja kindlasti teete, et tunnete, et sa sööd kogu seda homaari!