01 07
Alustage küpsetatud, puhastatud krabisidest
Molly Watson Selles juhendis näete, kas teil on krabi keetmine või krakitud krabi, istudes laua ümber igaüks, kes valib oma liha krabidest välja, või krabi liha korjamine krabi koogide või krabi salataga. See juhend näitab teile, kuidas krabi liha välja võtta krabide jalgade ja küüniste kergust.
Krabide küpsetamine ja puhastamine on üsna lihtne operatsioon (vaadake " Kuidas küpsetada krabi ja kuidas krabi puhastada" ), kuid võite ka osta enamikku juba küpsetatud ja puhastatud krabisid. Suurimaid sorte müüakse juba osaliselt purustatud (näiteks Alaska kuningkrabide jalad).
02 of 07
Break krabid pooleks
Molly Watson Alustage krabide kogumist, lõhkides need pooleks (või suuremate isendite puhul neljandikku). Enamik sorte saab käsitsi purustada, kuid karmide kestade korral võidakse vajaduse korral kasutada rasket nina või lõikurit.
03 07
Eraldage jalad
Molly Watson Lihtsa keerdumise ja tõmbega eemaldatakse enamik krabipulgadest kergelt. Suuremad krabid võivad vajada rämpstoitu, et leevendada lahusust.
04 07
Pöörake küünised
Molly Watson Mõned inimesed alustavad keha liha, kuid kõige kallimad lihalõiked nelisid on toredad, et kohe saada. Isegi väiksemad krabi-sõrad peavad olema pragunenud, kuna küünte kest on paksem kui teistes jalgades. Rahakott või homaarikaitse on populaarne valik. Lameda liha pehmendaja - üks tugevad häbistamine ja küünekihid on piisavalt avatud, et tõmmata ka lahti. Ükskõik milline tööriist, mida te kasutate, alustatakse minimaalse jõuga ja lisatakse veel kuni korpuse pragunemiseni - soovid vältida koore purunemist liiga palju ja seega on krabimassal liiga palju koorikuid.
Kasutage väiketavat kahvlit (ka võred ja söögipulgad töötavad ka hästi), et eemaldada lihast purunenud küünest. Kui teil on puhastatud küünarul, võite kasutada ülejäänud krabi liha väljavõtmiseks otsekoeruvat sõrmejõudu.
05 07
Split Crab Legs
Molly Watson Võite jalgu niisama lõhkuda nagu küünised, aga paljudel krabidel on oma jalgadel piisavalt pehmeid koorikuid või võite neid köögi kääridega paarida. Valik on sinu!
Kui olete jalakäpad puhastanud, võite tasu eest välja tõmmata pehme, pehme krabiliha.
06 07
Vali keha liha
Molly Watson Mõnel krabil, nagu sinised krabid ja kivirabi, ei ole nende kehas palju muret. Suuremad krabid on õiglast summat. Keha liha ei ole üldiselt pehme või magus, nagu küünis ja jala liha, kuid see võib ikkagi olla väärt, eriti kuna see on üsna lihtne eemaldada. Lihtsalt kasutage keha erinevatelt osadelt liha välja tõmmates väikest kahvlit, vali või tihvt.
Loomulikult saate teha küünte, jalgu ja keha mis tahes järjekorras, mis teile meeldib.
07 07
Valitud krabi
Molly Watson Kui te ei ole liha söönud nii kaugele kui lähete, on teil lõpuks kena kook värske krabiliha. Kasutage salateid, supte või lihtsalt kallake see värskele leibale, levitada võid või mao ja nautige oma töö vilju.