Kakaovõi ja toores kakaovõi kasutamine ja erinevused
Kust kakaovõi pärineb? Kas see on vegan või kas see sisaldab piimatooteid? Palju aastaid oli kakaovõi midagi, mida lugesite koostisainete märgistusel. Nendel päevadel avaneb see üha rohkem tervise toidupoedes ja ka lõhnavate magustoitude retseptides. See kõik on osa selle armastatud taime kasvavast huvist, mida me kutsume šokolaadiks . Siin on lihtne kakaovõi määratlus ja selle kohta lisateavet.
Kakaovõi määratlus ja kasutamine
Kakaovõi on puhas, stabiilne rasv, mis on pressitud kakaoubade küljest. Seda peetakse köögivilja rasvaks. See on ka vegan ja ei sisalda piimatooteid, hoolimata selle nimel, et sõna võid kasutada. Kakaovõi ekstraheeritakse tavaliselt Broma protsessi abil, lastes röstitud kakaoubade tilkumisel kuumas ruumis välja. Seejärel jahvatatakse oad kakaopulbrit, samal ajal kui võid kasutatakse šokolaadi ja isikliku hügieeni toodete valmistamiseks.
Puhtast taimerasvast, kakaovõi on valkjas ja pehme tekstuuriga. Seda on juba pikka aega kasutatud nii valge šokolaadi kui ka teiste šokolaadibaaride tahkisena. See hoiab kokku toatemperatuuril, pakkudes ideaalset kristalliseerunud kristalliseerijat. Sellel on kerge šokolaadi maitse ja maitse ning see toob kaasa vaid jälgi kofeiini, teobromiini või šokolaadis leiduvaid toiteelemente .
Kakaovõi sobib ideaalselt ka ilutooted, kuna see püsib toatemperatuuril kindel ja sisaldab looduslikult esinevaid antioksüdante, mis takistavad haisust ja annavad selle säilivusaega aastaid.
See sulab nahale sametseks sileda ja meeldivana.
Kakaovõi sobib suurepäraselt salvide, kreemide, huulte palsamide ja mõne meigi jaoks. Kuna see on mittetoksiline ja sulab kehatemperatuuril, kasutatakse seda ka meditsiiniliste ravimküünalde baasina ravimite tarnimiseks.
Cacao erinevus - toores kakaovõi
Viimastel aastatel on tootjad tootnud toor-kakaovõi, et tulla toime kasvava huviga toores toidud .
Sisuliselt on see sama, kuid see protsess aeglustub, et temperatuur ei ületaks umbes 115 F.
Kakao ja kakao vahelise õigekirjavahetuse põhjus on tõenäoliselt just see, mis toorainetest on juba aastaid näinud toote etikettidel . Cacao on alati olnud valikuvõimalus toores toiduainete puhul, mis eristavad röstitud uba tooteid.
Kas teie kakaovõi on ekslik?
Kakaovõi on hinnatõusul ja selle tulemusel võib asendada rasvadega tooteid, mida kasutati 100 protsenti kakaovõid. Ameerika Ühendriikides peab šokolaad kasutama ainult kakaovõid, samas kui Euroopa Liidus peavad asendusraadid sisaldama mitte rohkem kui viis protsenti toodet, mida nimetatakse šokolaadiks. Tavaliselt asendatud rasvadeks on kookosõli või palmiõli, kuna need on ka tahked toatemperatuuril.