See püsirohuma on väga spetsiaalne veiseliha. See on ideaalne roast jõuluvõistluse või uusaasta pidu. Ja ülejäägid teevad vapusaid võileibu. Võite kasutada ka jäätise röstitud veiseliha, et valmistada suvila pirukast või suupisteid .
Mida vajate
- 1 püstine roog (umbes 5-6 naela)
- 2 kuni 3 tl soola
- 1/2 to 1 tl pipart
- Gravy jaoks:
- 1/3 tassi lihapihust
- 1/3 tassi jahu
- 3 tassi vett
- maitsetsool
- pipar maitsestama
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 300 F
- Koht röstitud, rasvaga ülespoole, püstiasendis avatud madalal küpsetusplaadil.
- Piserdage röstitud soola ja pipraga. Liha termomeeter pannakse röstile, nii et otsa jõuab liha keskmesse. Ärge laske tal puhata rasva taskusse või puudutada luu.
- Röstitud, katmata, 300 F juures ligikaudu 2 kuni 2 1/2 tunniks.
- Haruldaseks peaks liha termomeeter jõudma 135 F ja keskmine haruldane 155 F. Märkus: USDA väidab, et veiseliha ohutu miinimumtemperatuur on 145 F
- Eemalda ahjust ja lase seista, kaetud lõngaga fooliumiga. Vala rasv mõõtemahutisse.
- Pöörake pannile 1/3 tassi tilguti.
- Paigutage küpsetusplaat mõõdetud tilkumistega madalal kuumusel.
- Sega jahu, kuni see on hästi segunenud.
- Lisage vesi, pidevalt segades.
- Küpseta, kuni pakseneb.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri serveeritud viilutatud röstitud veiseliha.