Tulumba tatlısı (liiga-LOOM-bah TAHT-luh-suh) on krõbe, siirupia ja ülipeen magus Türgi magustoit. See on populaarne tänapäevane toit, mille valmistasid müüjad, kes seda kohapeal värskendaks ja serveerivad seda soojaks. Samuti leiate, et seda serveeritakse paljudes restoranides ja kodukoogides, nagu seda tehakse, sest lapsed armastavad seda.
Tulumba on valmistatud praetud tassist bittidest, mis sarnanevad sõõrikutega , leotatud palju leelistest siirupitest. Tainas sisaldab tärklist ja manna, mis hoiab selle kerge ja krõbe.
Selle klassikalise Türgi magusaks tegemiseks kodus peate teekonnakomplekti koos täppisotsaga ja sügava panniga praadimiseks. Võimalik, et esialgu on kujundeid täiuslik, kuid pärast paarikümne katset on see rippuv.
Mida vajate
- Siirupi jaoks:
- 3 tassi suhkrut
- 3 1/2 tassi vett
- 1 supilusikatäis sidrunimahl (1/2 sidruni mahl)
- Patarei jaoks:
- 2 spl võid
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 tassi vett
- 2 1/2 tassi jahu (universaalne, sõelutud)
- 3 suurt muna (toatemperatuur)
- 3 supilusikatäit manna
- 2 supilusikatäit
- maisitärklis
- 2-3 tassi taimeõli (või praadimiseks vajalik kogus)
- Garnish: maapähklid
Kuidas seda teha
Tee siirupit
- Kastrulis segage 3 tassi suhkrut ja 3 1/2 tassi vett koos. Segu keedetakse ja segatakse, kuni suhkur on lahustunud.
- Vähendage soojust ja lase siirupil ettevaatlikult umbes 15 minutit. Lisa sidrunimahl ja keedetakse veel 1 minut. Lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
Tehke patarei
- Kastrulis lisage võid, 2 spl suhkrut ja 2 tassi vett. Lülitage kuumus sisse ja segage pidevalt, kuni või sulatatakse.
- Jaht segatakse puust lusikaga, kuni moodustub lahtitav tain.
- Kui tainas hakkab lusikate ümber koguma, eemalda pann soojusest ja lastakse jahtuda kõrvale.
- Tühjendage ühe muna korraga tainasse ja segage see puust lusikaga.
- Lisage manna ja maisitärklist, kombineerides hästi puust lusikaga.
- Viige taigna koos täppisotsaga varustatud kotti.
Prae Tulumba
- Kallake umbes 3 tolli taimeõli sügavasse pannile ja kuumutage kuni 350 F, kontrollides seda termomeetriga.
- Kui õli on kuum, pigistage väikesed jooned otse kuumas õlisse. Tükkide keeramiseks ümber ja nii, et need pruunid ühtlaselt pruuniks, kasutage rihma või lusikaga.
- Kui tulumba on ühtlaselt pruunistatud, eemaldage need õlist ja tühjendage paberrätikud.
- Lisage need jahedasse siirupisse ja laske neil seda üles imeda.
- Korrigeerige söötmeplaadil aset leidnud siirupikompvekid ja valage ülaosale mõni ekstra siirup. Soovi korral saate tulumba maitsestada pähklitega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 637 |
| Kogu rasv | 58 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Kolesterool | 40 mg |
| Naatrium | 75 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |