See retsept on mõeldud traditsiooniliseks kuubalaisuliseks pikadillotuks, mis on valmistatud jahvatatud veiselihaga ja mida tuntakse kui picadillo santiaguero .
Picadillo on Kuuba stiilis hash, mis on valmistatud jahvatatud lihast (veiseliha või sealiha või mõlemaga), oliivid, sibulad ja selles retseptis kasutatakse kartulit.
Nime picadillo pärineb hispaania keele sõnastikust picar, mis tähendab, et hakkima hakkima väikesteks tükkideks. Picadillo on levinud erinevates ladina kultuurides.
Saate seda riisi serveerida või kasutada seda empanadase ja papa rellena täidiseks .
Mida vajate
- 1 kilo maapähklit
- 1 teelusikatäis oregano
- 1 tl köömneid
- Soola ja pipar maitsta
- 1 supilusikatäis oliiviõli sautele
- 1 keskmine valge sibul (peeneks hakitud)
- 1 väike roheline pipar (peeneks hakitud)
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/2 klaasi veiseliha
- 3/4 tassi tomatikastme
- 2 väikest kartulit (kooritud ja tükeldatud)
- 8 kuni 10 rohelist oliivi (kaetud)
Kuidas seda teha
- Keskmisel segamisnõus ühendage mahe loomaliha, pune, köömne, sool ja pipar.
- Praepannil soojendage 1 spl õlipulbrit (vajadusel ka rohkem). Sauté sibulat, rohelist pipart ja küüslauku kuni pehme.
- Lisage jahvatatud sealiha, veiseliha ja tomatikaste. Katke ja küpseta keskmise ja väikese kuumusega 15 minutit.
- Lisage küpsetatud kartulid. Katke ja küpseta veel 15 minutit või kuni kartul on valmis.
- Eemaldage kate. Lisage oliivid ja küpseta katmata 15 minutit või kuni vedelik on täielikult aurustunud, kuid liha on endiselt niiske.
- Serveeri picadillo sooja riisiga või lase jahtuda ja kasutada täidiseks empanadas ja papa rellenas .
Sul võib ka meeldida
- Mehhiko Picadillo Retsept : Selles Picadillo versioonis lisatakse ülejäänud koostisosadele rosinaid, jalapenos ja pruun suhkrut, mida nimetatakse piloncilloks .
- Vürtsikas hispaania sealiha Picadillo retsept : sealiha kuubikud on marineeritud öösel vürtsikas paprika, küüslaugu ja valge veini seguna. Seejärel sealiha hakitud kiiresti ja serveeritakse leiba ja / või praetud kartuliga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 306 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 214 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 26 g |