Kariibi mere piirkonnas on palju erinevaid täidiseid praetud või küpsetatud kartulipallides. See retsept on minu versioon.
Miniatuursed kartulipallid sobivad ideaalselt suupistete, suupistete või peopesa jaoks. Suured papa taimed pakuvad lõunat, külmikut või käes olevat suupisteid.
Mida vajate
- 2 kilo kartulipüree (kuum)
- 2 muna (kergelt pekstud)
- 3 supilusikatäit võid (või margariini)
- 4 tl maisitärklist
- 2 spl oliiviõli
- 1 kilo maapähklit
- 4 supilusikatäit
- sofrito
- 4 supilusikatäit tomatikastmega
- 2 tl kuivatatud oregano
- 1 tl soola
- 4 kuni 5 tassi taimeõli (sügavaks praadimiseks)
Kuidas seda teha
- Segage kokku kuum kartuli, muna, võid ja 2 tl maisitärklist. Pange kõrvale ja laske jahtuda.
- Priestis soojendage oliiviõli. Lisage jahvatatud veiseliha ja küpseta, kuni pole enam roosa. Segage, et liha lõhkuda.
- Küpsetatud jahvatatud veiselihale lisage sofrito, tomatikastme, pune ja sool. Sega põhjalikult. Keera soojus madalale ja keedetakse 30 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Kartuli taigna koostis lusikatäie palmi käes. Tehke taandumine keskel ja asetage see liha segu.
- Lisage kartulimahlale rohkem kartulit. Kuju palliks. Kallutage pall kergelt järelejäänud maisitärklisega.
- Korda, kuni segu on ära kasutatud.
- Pange täidetud kartulipallid sügavkülmaks kuni kuldne (umbes 2 minutit).
- Eemaldage ja tühjendage paberrätikud.
Proovige ka Aloo Balls - Cynthia Nelsoni praetud kartulipallide retsept Guyanas ja Trinidadi ja Tobago saartel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 705 |
| Kogu rasv | 70 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 48 g |
| Kolesterool | 51 mg |
| Naatrium | 95 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 11 g |