See retsept serblaste viiludele või sampitale (SHAHM-pee-tah) on sarnane Serbia krevetti viiludele või kreempita-le , välja arvatud see, et õhukesed taigna kihid täidetakse magusate munavalgedega, mitte küüslaugu.
See retsept on traditsiooniliselt valmistatud omatehtud kondiitritoodetega, kuid poest ostetud puuviljatoit on täiesti vastuvõetav. Trikk on see, et kondiitritooted ei tekitaks liiga palju purse.
Serbia sõna pita tähendab "kondiitritooted" ja see pole midagi pistmist Lähis-Ida korter leiba.
Vaadake neid teisi viise, kuidas kasutada munavalgeid .
Mida vajate
- 1 pakend / 1 kilo puittoit (sulatatud)
- 8 suurt munavalget
- 1 1/3 tassi suhkrut
- 2 1/2 tassi vett
- Garnish: maiustuste suhkur
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 400 kraadini. Pärgamendiga küpsetusplaadil, võileib kahvliharupsatükki, mis on läbistatud kahvliga, kahe jahutusraami vahele. See hoiab kondiitrit korras, kuid ikkagi piilus. Küpseta 15 minutit või kuni kuldne. Jahuta täielikult. Korda teise puifikaasa kondiitrilehega. Laske täielikult jahtuda.
- Lihtsa täitmise täitmine: Keskmisel kastrul keedetakse suhkur ja vesi segamata, kuni paks ja siirupia, umbes 6-7 minutit. Olge ettevaatlik, et mitte segada kristalliseeritud suhkrut panni külgedega segamisluku ja segage see siirupisse, sest see muudab siirupi teradena.
- Püsti segistis või kuumakindlas kauss tõmbab munavalge, kuni jäine ja väga aeglaselt valatakse kuuma suhkrusiirupi munavalgedesse, pidevalt peksid. Kui kõik suhkrusiirupi on lisatud, peksid veel 5 minutit.
- Kastke viimistlemine kohe ühe küpsetiste kihidesse. Asetage teine peekonitakiht peal ja laske sel täielikult jahtuda. Seejärel hoida külmkapis, kuni see on valmis serveerima. Lihtsa viilutamise jaoks kasutage niisket haardunud nuga. Lõigake ristkülikuteks Tolmu koos kondiitrite suhkruga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 615 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 261 mg |
| Süsivesikud | 79 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |