Kui olete kunagi olnud grilli Korea lühikeste ribidega , on teil rõõm proovida marinaadi, mis muudab need ribid maitstaks nagu ükski teine; tee nüüd marinaad ise selle retseptiga ise. Kui olete Korea toiduterohke või korea köögi jaoks uus, kuid olete valmis valmistama toitu vastavalt kohandatud juhistele, ei ole hirmu, see on traditsiooniline marinaad.
Kastmes on Korea lühikesed ribid maitsvad magus soja maitse ja hämmastav hellus. See marinaad on mõeldud 1 kilo liha kohta, kuid seda saab hõlpsasti kahekordistada või kolmekordistada, kui soovite seda teenindada kogu oma pere või õhtusöögi ajal. Kuigi see on spetsiaalselt Korea galbi retsept, võite seda marinaadit kasutada ka paksude lihalõikude, sealiha või kana puhul. See kastmes maitseb neile ka imeline.
Paljud inimesed kasutavad oma marinaadis ka cola või 7-up. Kui olete neid jooke juba varem kasutanud, siis minge selle juurde. Kuigi neid karastusjoogeid ei kasutata tavaliselt Korea marinaadides, võib nende vedelike happesus olla kasulik trikk, kui teil pole liha marinaadiks vähemalt neli tundi. Väldi seda dilemmat kokku, liha marinaadides üleöö või nädalavahetustel, kui teate, et viibite kogu päeva.
Mida vajate
- 4 spl hakitud küüslaugu (umbes kolm nelki)
- 3/8 c sojakaste
- 2 spl suhkrut
- 1
- terve Aasia pirn , kooritud, tuum, seejärel puhastatud või purustatud, sõltuvalt teie eelistusest.
- 1 spl meest
- 1 spl jaapani riisi veini (mirin) *
- 1 spl seesamiõli
- 1 tl pipart või rohkem, sõltuvalt teie maitsest.
Kuidas seda teha
- Alustuseks peate segama marinaadi koos, kuni suhkur ja mesi on lahustunud ja jaotunud ühtlaselt kogu ulatuses. Kui teil on diabeet või mõni muu tervislik seisund, mis nõuab teie veresuhkru vaatamist, võite marinaadis suhkru ja mee koguse muuta, või jätke need samad tasemed ja kindlasti mõõta oma veresuhkrut sobivas punktis pärast oma sööki. * Samuti, kui teil ei ole riisiveini, on siin ka kuiv valge veini pritsimine. Võite külastada ka riisiveini eripakkumist või otsida koostisainet Internetis ja osta Internetist jaemüüjalt.
- Selle marinaadi suurepärane seisneb selles, et seda saab hiljem külmikus või sügavkülmas säilitada. Niisiis, kui soovite suure partii valmistada (ütleme näiteks retsepti neljakordne), minge selle juurde. Võite seda kasutada mõne teise lühikese ribi vooru või muude paksude lihalõikude jaoks - olgu siis sealiha või kana. See marinaad on nii maitsev, et soovite seda kõike panna. Nautige seda, enne kui see kõik on kadunud!