Ida-eurooplased armastavad õunu, mida tõendavad need õunatrepidid . Ja köögiviljade valmistamiseks mõeldud pott jõuab kallistest kokadest, mida me oleme, vähem kui täiuslik puu. Mäletan, et vaatan, kuidas ema ja vanaema vahetasid potti, kui nad multitaskisid triikimislaual või õmblusmasinas. Kui ma olin piisavalt vana, et jõuda kõrge pott, lubati mul kasutada pika käega puust lusikat, et seda segada, kraapides põhja, nii et see ei põleks.
Isegi kui õunapuu külmub hästi, mõnikord meeldib mulle seda niisket kooriku kooki saamiseks kasutada rohkesti õunu. Poolakad nimetavad muru topping kruszonka , sõna otseses mõttes "murenema". Minu busia hõõrus oma sõrme kokku ja ma teadsin, et see oli aeg teha kookide küpsetamiseks oma Poola Kohvikooki retsept . Ma kasutan natuke erinevat tehnikat ja koostisosi selle kooriku lisamiseks, mida saab teha pähklite või lahtri lisamisega. Kui teil on veel kookilõhna, proovige seda õunapuuvilja-leiva pudinguretsept valmistada .
Siin on Applesauce Crumb Cake'i suurem pilt.
Mida vajate
- 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi suhkrut (helepruun, pakitud)
- 1 tl kaneeli
- 2 untsi / 4 supilusikatäit võid (sulatatud)
- Valikuline: 2/3 klaasi pähkleid (jämedalt tükeldatud või pekanipähklid)
- 2 tassi jahu (universaalne)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 3/4 tl kaneeli
- 1/2 tl soola
- 3 untsi / 6 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 2 suurt muna (toatemperatuur)
- 3/4 tassi õunakastme (sile, looduslik või kergelt magustatud, omatehtud või poest ostetud)
- 1 tassi hapukoor
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 350 kraadini ja naudige 13x9-tolline pann koos toiduvalmistamispritsiga. Kõrvale panema.
- Koormakreemide lisamine: väikeses kausis ühendage 1/2 tassi jahu, 1/2 tassi suhkrut, 1/2 tassi pakitud helepruunist suhkrut, 1 tl kaneeli, sulatatud võid ja pähkleid, kui kasutate. Kõrvale panema.
- Kooki taigna tegemiseks: keskmisel kausikal pühkige kokku 2 tassi jahu, küpsetuspulbrit, söögisoodat, 3/4 tl kaneeli ja soola ning pange kõrvale.
- Suures kausis võta kokku 3 untsi võid ja 1 1/4 tassi suhkrut, kuni see on hästi kokku pandud, kuid mitte kerge ja kohev. Lisage munad, üks korraga, peksmist kuni kombineeritakse ja kaussi vajadusel kaabitsa kraapimiseks.
- Lisage 1/3 jahu segu, segades kuni segamiseni. Seejärel lisage kõik õunad, segades kuni segamiseni. Segatakse veel 1/3 jahu segu, seejärel hapukoore ja seejärel 1/3 jahu, segades pärast iga lisamist hästi. Ärge ümberstage.
- Viige taigna ettevalmistatud pannile, leotades ühtlaselt. Hõõrutakse küpsetuspuru ühtlaselt üle taigna ülemise osa ja küpsetage 35 kuni 45 minutit või kuni keskasesse sisse asuvasse hambatipi satub mõned väikesed koorikud. Ärge pesta üle. Kergelt rahulikult raiderile, kuid teenige sooja, lõigake välja ruududesse. Garneri karamellkastme ja magustatud vahukooriga, kui soovitakse, kaneelise suhkruga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 554 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 149 mg |
| Naatrium | 557 mg |
| Süsivesikud | 70 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |