Shamrock Fudge on täiuslik kommi püha Patricku päeval ! Sellel on värskendav münt maitse, erkrohelist värvi ja kaunistatud valikuliste, kuid väga soovitavate kristalliseerunud koorikutega! Seda valget šokolaadipõhist löömist on lihtne teha, see tuleb kokku kiiresti ja see on lihtsalt Püha Patricki päeva pidu.
Mida vajate
- 4 untsi magedaõli (toatemperatuuril)
- 2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 1/2 tl soola
- 12 untsi valge šokolaadikook (või tükeldatud valge šokolaad)
- 7 untsi morshmallow kreemi
- 1 tl piparmündi ekstrakti
- 4 tilka roheline toiduvärv (vajadusel rohkem või vähem)
- Valikuline: 1/2 tassi roheline kristalliseeriv kate
- Valikuline: kullake puistangud
Kuidas seda teha
- Valmistage 9x9-tolline laud, vooderdades seda alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Asetage võid kastrulis keskmise kuumusega ja soojendage seda, kuni see peaaegu sulatatakse. Lisage sulatatud võid ka koort, soola ja suhkrut. Aeg-ajalt segatakse, kui suhkur sulab ja segu soojendab.
- Jätkake viilutamist, aeg-ajalt segades, kuni see on keemiseni. Pärast keetmist sisestage kommidtermomeeter ja jätkake kuumutamist ja segamist, kuni termomeeter jõuab 235 F (113 C).
- Kui temperatuur on 235 F, eemalda pann soojusest ja lisage valge šokolaadikraan ja vahukommi koor. Segage intensiivselt, kuni kiibid ja koor sulatatakse ja lisatakse. Vajaduse korral lükake jäljed sulatamiseks lühikest aega kuumusesse.
- Lisage piparmündi ekstrakt ja mõni tilk rohelist värvi ja segage hästi. Valage paksus ettevalmistatud pannile ja sillake see ühtlaseks kihiks. Laske sellel määrata toatemperatuuril 3-4 tundi või külmikus 1-2 tundi. Lõika peksmise väikesed ruudud teenimiseks.
- Kui soovite lisada šampooni kaunistusi, sulage rohelised kristalliseerunud kate mikrolaineahjus, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Valatud sulatatud kate valatakse paberikoonesse (soovitatav) või kilekotti, mille nurk on aukudest lahti võetud. Toru põrandakujuline kuju iga fudge ruudu ülaosas. Selle hõlbustamiseks meeldib mulle mõelda neile, kes on keskel ühendatud kolme südamega, mille põhi ulatub väljapoole. Kuigi kattekiht on ikka veel märg, võite soovi korral kallaku ja põrandakatte või suhkru pärliga tõsta. Korda, kuni kõik tudud detailid on kristalliseerunud.
- Hoidke Shamrock Fudge õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni ühe nädala jooksul või külmkapis kuni kahe nädala jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 132 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 14 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |