Tembleque tähendab "vihikut", nii et Kariibi mere kookose pudingi retsepti nimetatakse õigesti. Koorene, jiggly ja maitsev, see tembleque retsept on eriti populaarne Puerto Rico. See muudab rikkaliku ja sujuva kookospiudi, mis sobib ideaalselt sünnipäevale, pühadele või muule erilisele üritusele - võite isegi proovida seda lihtsalt keskmise sööma elavdamiseks.
Mida vajate
- 4 tassi kookospiimat
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi
- maisitärklis
- 1/4 tl soola
- Garnish: jahvatatud kaneel, kaneelipulgad või röstitud kookoshelbed
Kuidas seda teha
- Segistage maisitärklist, suhkrut ja soola kastrulisse.
- Koorige kookospiimast ja keetke keskmise ja väikese kuumusega segu, pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja see kuumutatakse põhjalikult umbes 6 minutit.
- Eemaldage kastrulaud kuumusest ja valage puding üksikutesse magustoidu tassidesse.
- Laske pudingil natuke jahtuda ja seejärel jahutage seda külmkapis vähemalt 1 tund.
- Lõpeta küpsetatud kaneel, kaneelipulg ja / või röstitud kookoshelbed enne serveerimist.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kookospähkli helbe korralikult röstimise trikk on levitada küpsetusplaadi nii ühtlaselt kui võimalik, nii et nad moodustavad ühe kihi. Küpsetage 400 F juures umbes 7-10 minutit, segades neid korra või kaks korda. Hoidke neile silma - kookospähkel on kõrge rasvasisaldusega, nii et see võib minna kuldpruunist mustani ja põletada silmavalguses. Eemaldage lehed helbed kohe, kui need on röstitud. Nad jätkavad toiduvalmistamist kuuma lehel muul viisil.
- Mõned retseptid soovitavad pudingu rentida 2 tunniks külmkapis, nii et see seatakse täiesti või isegi üleöö.
- Puding võib pühkida enne selle jahutamist, kui soovite tagada, et see väljub täiesti sile.
- Kookospiim on saadaval enamikul suurtel turgudel - GOYA toodab ja müüb seda - ja seda saab tavaliselt leida spetsiaalsetes kauplustes. See on sageli konserveeritud, nii et saate selle tellida ka veebis.
- Kookosepiima saab osta magustatud või magustamata. Võite kasutada kas seda retsepti - see sõltub teie maitse ja oma magusate hammaste ulatuse.
- Võite kasutada ka krevetti kookospähklit ja tavalist pastöriseeritud piima. Kasutage koorega kookospähklit viieks osaks piima.
- Selle retsepti traditsiooniline puidukaitse versioon nõuab 1 tl vanilli lisamist.
- Kui oled tõeline kookospähkli fänn, võite vabatahtlikult lisada 1/2 kookospähkli tükit.
- Küpsetage küpsetusruumist mõne muu esitusviisi. Lõika see teenindusruumideks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 711 |
| Kogu rasv | 57 g |
| Küllastunud rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 38 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |