Tegusalat rosmariini ja peterselli söödetakse kiiresti seente, sidrunimahla, küüslaugu ja veiniga.
Serveeri see kiire ja lihtne vasikatoid riisi, kartulite või nuudlitega.
Mida vajate
- 1 kuni 1/4 kilo õhukese vasika kammkarbid
- 2 spl jahu
- Dashi sool
- Dash pipar
- 2 spl oliiviõli
- 3 spl võid (jagatud)
- 6 kuni 8 untsi seened (viilutatud)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1 tl sidrunimängu
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 tl värsket rosmariini (tükeldatud või umbes 1/2 tl kuivatatud rosmariini
- 2 supilusikatäit värsket peterselli (tükeldatud)
- 2 supilusikatäit kuivatatud valget veini
Kuidas seda teha
- Kuumutage oliiviõli ja 2 supilusikatäis võid või keeduklaasi keskmise kuumusega.
- Piserdage vasikaliha soola ja pipraga; tolm kergelt jahu.
- Sauté veiseliha kiiresti, keerates üks kord. Pruunistatud korral eemaldage vasikaliha pannist.
- Lisa ülejäänud 1 spl võid; kuivatatud seened kuni pakkumise ja pruunideni.
- Lisage vasikaliha pannile koos küüslaugu, sidrunimahlaga ja ürgse, maitsetaimede ja veiniga. Pöörake karvkattega; katke pudelit ja keetke umbes 3 kuni 4 minutit.
- Koristama vasikaid laual; lusikas seened ja pann tilkadest üle vasikaliha.
Teenib 4
Teil võib samuti meeldida
Karamelliseeritud sibuladest veiseliha
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 615 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 168 mg |
| Naatrium | 516 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 44 g |