Vaadake, kuidas valmistada Poola kohvikooki või plaat z kruszonka - lihtsat, magusat pärmist koosnevat kooki koos küpsetuspurgiga. See tass nõuab õiglast kogust küünarvarre ja rasket tööd; kui teil on tugev käsi ja randmed, proovige seda käsitsi teha. Vastasel korral seisab mikser korralikult.
Mida vajate
- Taigna jaoks:
- 1/2 tassi suhkrut
- 4 untsi võid (1 pulk, pehmendatud)
- 1 1/2 tassi piima
- 2 pakki aktiivne kuivpaber
- 1 tl soola
- 5 suurt muna (peksitud soolaga)
- 6 tassi
- universaalne jahu
- Valikuline: 1/2 tl vanilli
- Valikuline: 1 1/2 tassi rosinaid (tume)
- Toppingi jaoks:
- 6 supilusikatäit universaalset jahu
- 8 spl suhkrut
- 4 tl võid
Kuidas seda teha
- Asetage suhkur ja või suures kausis või seisma segistis. Piserdage piima ja valage see kaussi suhkruga ja võiga. Segage, kuni või täielikult sulatatakse. Laske jahtuda 110 F juurde
- Pange pärm ja segage hästi. Lisage muna-soola segu ja pool jahu, pidevalt segades. Kui kasutate vanilli ja rosinaid, lisage see hästi ja segage hästi. Lisage järelejäänud jahu ja segage hästi. Tainas on kleepuv.
- Pöörake määrdunud kaussi ja katke määrdunud plastpakendiga. Lase tõusta kahekordseks. Määrige kaheks (9x5-tolline) piimakarp ja asetage koorega pealekandmine keskmisesse kaussi, kombineerides jahu ja suhkrut ja lõikades võiga sõrmedega. Kõrvale panema.
- Kergelt niisutatud käte kasutamisel eemaldage tainas ja jagage see pooleks. Asetage ettevalmistatud pannidesse Küpsetage pool kooki küpsiseid. Asetage küpsetuspaber küpsetamiseks küpsetamiseks, katke räbiv plastkorgiga ja laske tassil üles tõusta, kuni tainas asetsevad veidi üle.
- Kuumutage ahi kuni 300 F ja küpseta 50 minutit või kuni hetkloenduri termomeeter registreerib 190 F. Eemaldage ahjust. Jää 5 minuti jooksul pannile, seejärel keerake jahedamad kohvi koogid küljelt riidevarrastele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 160 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 17 mg |
| Naatrium | 127 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |