See ebatavaline vanilje vahvlikoorekook on kooritud kook, mis on valmistatud jahu asemel purustatud vaniljevahvidega. Ma pole kindel, kus retsept ilmub esmakordselt printides, kuid see on juba mõnda aega olnud ja see on paljudes Lõuna-kokaraamatutes. Leiad selle paljudes juunioride ja riikide kokaraamatutes. See on põhimõtteliselt pooltook, mis on valmistatud purustatud vaniljevahvritega jahu asemel.
Ma panin vaniljevahvlid köögikombainistesse ja pulss, kuni küpsise kreemid on korras. Siis lisan tükeldatud pekanipähklid ja pulse veel paar korda, kuni pähklid peeneks hakitud. Ma ka lõigatud suhkur tagasi umbes 1/1 tassi ja see oli ikka maitsev.
Ma tegin seda valikulise või-pekanipuust glasuuriga; Ma kasutasin glasuuris tumepruuni suhkrut (pildil).
Võtke see ainulaadne kook piki õhtusööki või kogupinda. Ja võtke kindlasti retsepti mõni koopia!
Mida vajate
- 1 karp / 12 untsi vaniljavahud
- 1 tassi pekanipuid (tükeldatud0
- 2 pulgat / 8 untsi võid (pehmendatud)
- 2 tassi suhkrut
- 6 suurt muna (või 5 suurt muna)
- 1 kott / 7 unts kookospähkel (magustatud helvestatud)
- 1/2 tassi piima (tervikuna)
- Või Pekanipärliga:
- 1/2 tassi võid
- 2 supilusikatäit aurustunud piima (või piima)
- 1/2 tassi pruuni suhkrut (pakitud, kerge või tume)
- 1/2 tassi pekanipähklit (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 325 F-ni.
- Hästi määrige jahu ja tuube kook pan.
- Protsessige vaniljevahud toiduvalmistamisprotsessis, kuni purskid on korras, või asetage need plastmassist toiduainete hoidmise kotti ja kasutage nende purustamiseks murrutamist. Pöörake pekanipuid peeneks käsitsi või visake need köögikombainidesse purkide ja pulbiga veel paar korda.
- Suur segaja kauss koos elektrilise segistiga, koor võid ja suhkur kuni kerge ja kohev umbes 4-5 minutit. Lisage munad ükshaaval ja segage hästi pärast iga lisamist.
- Lisage pool peeneks purustatud vaniljevahi ja segage hästi. Lisage pähklid, kookospähkel, piim ja järelejäänud vanilje vahvlipuud. Pea enne segamist.
- Lusikatäis taigna räbustatud ja värvitud toru kook pan.
- Küpseta kooki eelkuumutatud ahjus 1 tund.
- Jätke koog pannile rackis 10 minutit, et seda veidi jahtuda; pöörata kooki plaadile.
Valikuline või peekanist klaas
- Kastrulis üle keskmise kuumusega sulatage või. Lisage piim ja pruun suhkur. Keeda keema. Vähendage soojahulka ja laske 5 minutit segada glasuurisegu. Segage 1/2 tassi hakitud peekanist glasuurisegusse ja seejärel eemaldage see kuumusest.
- Laske glasuurilt veidi jahtuda ja lusikaitsega üle jahutatud koogi.
- Säilitage kook, kaetud, külmkapis või külmutage viilud hiljem.
Näpunäited ja variatsioonid
- Küpsetage kooki hästi määrdunud ja lõhnastatud Bundti kooki pannil.
- Kook valmistatakse pool kotti (umbes 1 1/3 tassi) helvestatud kookospähklit ja 1 või 2 tassi tükeldatud pekanipuid.
- Asetage pekanipähklid hakitud kreeka pähklitega.
- Lisa 1 tl vanilli ekstrakti tainas koos esimese lisamise kreemid.
Teil võib samuti meeldida
Klassikaline kaks muna Vanilla naelkook
Kerged küpsetamata oranžipallide kommid koos vaniljevahvritega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 529 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 103 mg |
| Naatrium | 357 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 9 g |