Need on tõelised Belgia suhkru vahvlid. Belgias nimetatakse neid Liegeks. Neil on ilus krõmpsuv suhkrukakate ja pehme ja närimine sees. Nad vanilli lõhnavad ja maitsevad nagu taevas! Saate neid leida üle kogu Euroopa ja mõnikord ka USA-s. Mt. Lumi, Vermont, mis teenib neid lapsi kogu talve jooksul. Võite isegi saada šokolaadi, mis on nendele sattunud. Õnneks võite kergesti teha need kodus koos vahvliga ja ainult ühe spetsiaalse koostisosaga. Ja kui sa ei näe keegi, võite ka mõned neist Nutella kallata!
Sa pead pärlmutteriga suhkrut . Saate selle tellida Amazonist välja ja see ei ole liiga kallis. Mõned eriala küpsetusruumid kannavad seda ka. Kui teil on hädas ja peate neid vahvleid varem tarnima Amazon, võite ka lihtsalt purustada suhkru kuubikud.
Nende vahvlite valmistamiseks ei pea teil olema Belgia vahvlijoonet, kuid kenaid sügavad harjad kindlasti on pluss, et need vahvlid hämmastavad.
Need vahvlid on kindlasti kõige paremini serveeritud kohe, eelistatult mõne peekoniga ja munaga . Nad ei säilita ega soojendata hästi, kuna nad kalduvad kaotama oma krõmpsuva katte ja maitse. Mõned autentsed vahvel sisaldavad safranit, kuid munad annavad vahvlile nende kena kullavärvi ja vaniljeekstrakt loob hämmastava maitsega parfüümi.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit suhkrut (helepruun)
- 1/2 tassi vett (leige või rikkalikuma maitsega asendatav piim)
- 1 3/4 teelusikatäit
- pärm (aktiivne kuiv)
- 2 1/4 tassi jahu
- 3 muna
- 1 tassi võid (sulatatud)
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 1 tassi suhkrut (pärlit)
Kuidas seda teha
- Hõõru pruun suhkur ja pärm veega ja lase seista umbes viis minutit, kuni see on kena ja vahutav.
- Asetage jahu ja sool segamisnõusse. Järk-järgult lisage pärmisegu, kuni tainas on niisutatud ja läikiv. Lisage munad ükshaaval, pekstu 30 sekundit pärast iga lisamist. Väästa vanilje võid ja lisada tainas järk-järgult. Sega umbes 1 minut või kuni sujuvaks. See on väga kleepuv ja paks, kuid mitte jäik tekstuur. Katke ja laske umbes ühe tunni võrra tõusta.
- Vahetult enne, kui olete valmis vahvlite valmistamiseks, segage pärlitärklise suhkruga. Kui lisate see liiga vara, lahustub see ja see ei tekita seda krõbeat.
- Kasutades kahte lusikad, tõmba umbes kaks supilusikatäit ja pannakse eelkuumutatud vahvliga rauale. Küpseta kuldpruuniks. Asetage küpsise jahutusraam üle lehepana. Soojendage eelsoojendatud 250 F ahjus.
- Loputage šokolaadikastmega, kui tunnete ennast kenasti ja teenite sooja.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 325 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 113 mg |
| Naatrium | 173 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |