Fava oad on laiad rohelised kaunviljad, mis kasvavad pika kaunadena ja on populaarne paljudes Vahemeremaade ja Lähis-Ida köögiates.
Enne nende valmistamist eemaldatakse kaunviljadest Fava-oad peaaegu alati, kuigi on võimalik kogu fava-oad kaunistada.
Fava-oad on aeg-ajalt kergesti ette valmistatud, kuna need on koorimisprotsessi tõttu valmis. Kaunade ubade eemaldamine on lihtne. Kuid iga üksik oad on samuti kaetud koorega.
Fava-oadest eemaldamine nende kestadest nõuab neid esmalt blanšeerima .
Fava-aedasid kasutatakse mitmel eri retseptidel ja neid saab valmistada mitmesuguste toiduvalmistamistehnikate abil. Neid on sageli riivitud ja neid kasutatakse hautatud, ja neid saab ka sautjana panna , marineerida või serveerida salatites.
Pähitud suppide põhikoostisosana võib kasutada Fava- aed . Neid on sageli serveeritud pasta või risottoga .
Cooking koos Fava oad
Fava-ubade lihtne retseptsioon oleks pannile pannile pannile panna, kuni see on pehme ja seejärel serveeritakse sulatatud võid ja raputatud pecorino juustu ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Või kasutada ka baklazaanid pasta retseptis, siis kõigepealt keedetakse vett, lisatakse koheri soola ja aedoad 3 kuni 5 minutit. Nagu enamik rohelisi köögivilju ja kaunviljasid, hakkavad favid pärast nende valmistamist erkkvalget rohelist värvi võtma, kui need neid hammustada.
Võite kas voolata vett ja keeda uut vett, mis on rumal ja aeganõudev, või lihtsalt kala ubade välja pilu lusikas ja päästa vett oma pasta, palju intelligentsem ja ökoloogiliselt sõbralik alternatiiv.
Nii et jätkake ja lisage oma pastas veel soolasele, veel keeva veega. Farfalle, nagu ka vööri-tie pasta, on suurepärane valik, nagu ka conchiglie või rigatoni.
Vahepeal on aeg karpida oade. Seda tehakse selliselt, et ühel otsas asetseks sõrmed uba vahel ja surutakse see läbi välise valge naha teises otsas.
Seal on oad ja teie komposti kauss läheb nahale.
Seejärel pange mõni peekon rasvasse kastrulisse, valage üleliigne rasv, lisage oad ja küpseta veidi kauem, kuni need on teile meeldivas kõhnuses. Võite segada mõne koorega, võibolla mõne ricotta, siis lisada kuumtöödeldud pasta ja segada, kuni see on põhjalikult kaetud kastmega. Segage soola ja pipraga ning serveerige kohe.
Külmad favasid ja suupisteid
Fava oad teevad hästi ka salati koostisosana. Kevadel ei pruugi valesti minna, kui teenite oma valmistatud oad värske, keedetud spargli külge värskete roheliste pesadega. Lisage feta või kitsejuust spetsiaalse oomphi jaoks.
Võite küpsetada ka suupähkleid ahjus umbes 20 minutit või nii. Viimase 5 minuti vältel pühkige neid purustatud Parmesani või isegi sojakaste. Pärast jahutamist saab käputäis favusi süüa, just nagu nad on.