See lambaliha hoidik on traditsiooniline India vürtsi hõõruda, mis annab talle hämmastava maitse. Sa tahad lambaliha kuumalt pühkida mahladesse ja anda talle kena kooriku pind. Serveeri jogurtikastme (riita), riisi ja grillitud köögiviljade.
Mida vajate
- 1 8-luukarja lambast
- 2 teelusikatäit / 10 ml suhkrut (pruunid)
- 2 teelusikatäit / 10 ml meresoola
- 1 teelusikatäis / 5 ml turskaat
- 1 teelusikatäis / 5 ml karri (pulber)
- 1 tl / 5 ml köömne
- 1 teelusikatäis / 5 ml koriandrit
- 1/2 tl 2,5 ml sinepi (kuiv)
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml ingverit (toide)
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
Kuidas seda teha
Kombineerige kurkum, karri pulber, köömne, koriandri, pruun suhkur, sinep ja ingver. Lambaliha kuiv rihm paberrätikutega ja maitsestatud segu kattega. Lükake 1 tund tagasi. Kuumuta grilli. Lambaliha asetage kuumale grillile ja loputage mõlemal küljel umbes 2 minutit. Vähendage kuumust või liigutage grilli jahedama osa ja jätkake grillimist, kuni sisetemperatuur jõuab umbes 145 kraadi F. (63 kraadi C.) Pärast keetmist eemaldage grillist ja telgist alumiiniumfooliumiga.
Lase lambaliha hoidikul umbes 10 minutiks puhata, seejärel lõigata karbonaadiks ja serveerida.