See Poola bakka retsepp , mis on populaarne lihavõttepühade jaoks , on leotatud romi siirupiga, kui see on lahe.
Mida vajate
- Käsn:
- 1 tass piima (soe, mitte kuum kui 110 kraadi)
- 2 pakki / 4 1/2 teelusikatäit pärmi (aktiivne kuiv)
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 supilusikatäis jahu (universaalne)
- Patare:
- 4 suurt muna
- 1 tassi suhkrut
- 1 näputäisool
- 11 spl võid (1 plakat + 3 supilusikatäit, sulatatud ja jahutatud)
- 2 3/4 tassi jahu (universaalne)
- Rumm Siirup:
- 1 tassi vett
- 7 untsi / 200 g suhkrut (superfine)
- 1 supilusikatäis
- zest (sidrun)
- 2 spl sidrunimahla (1 sidrun)
- 1/4 tassi tume rumm
Kuidas seda teha
- Käsitsi valmistamiseks: kuumutage piima. Pange pärl, 1 spl suhkrut, 1 spl jahu ja segage kahvliga. Asetage soojasse paika, et see muutuks vahuks, umbes 15 minutit.
- Taigna valmistamiseks: eraldi kaussi pannakse muna, 1 tassi suhkrut ja piima kohta soola umbes 3 minutiks. Lisage sulatatud ja jahutatud võid ja pärmi segu, kombineerides hästi. Lisage 2 3/4 tassi jaht ja kasutage seisva segaja või tavalise peenisega segisti laba mannekeeni, loputades kuni umbes 5 minutiga kokku. Tainas on lahti. Tõmmake küljed ära. Katke ja laske samal kaustal tõusta 30 minutiks soojas kohas.
- Küpsetamiseks asetage rack ahju keskele ja kuumutage 325 kraadi. Küpsetage suur bakka pann või 10-tolline Bundt pan (või 2 väiksemat pannit) koos keetjaga ja täitke taigna. Katke ja laske soojeneda 20 minutit. Küpseta 30 minutit. Laske 15 minutit jahtuda ja seejärel pöörake traatvõrgule, et see täielikult jahtuda.
- Rooma siirupi valmistamiseks: keetke 1 tassi vett ülipeen suhkru, sidrunikoor ja sidrunimahlaga. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage kuumusest ja segage rumm. Koorige kogu kooki läbi hambaork ja raputa rummi siirupiga kook. Kaunista kapslites või muud kristalliseerunud lihavõttemunad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 347 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 300 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |