Kaks granuleeritud koostisaineid, millel on suured erinevused
Nad näevad välja sarnased, sarnanevad ja mõnikord eksivad üksteise vastu, kuid quinoa ja kuskuss on tõesti väga erinevad. Couscous on väike, granuleeritud pasta manna jahu ja see sisaldab gluteeni. Quinoa on tegelikult väike seeme, mida keedetakse ja söötakse sarnaselt enamiku teradega, kuid on gluteenivaba ja suhteliselt kõrge valgusisaldusega.
Kvinoa on gluteenivaba ja kõrge proteiini ja kiudainetega
Quinoa on spinatiga seotud goosefoot-taime seeme.
Seda kasvatatakse sajandeid Lõuna-Ameerikas enne Ameerika koloniseerimist. Inkaanid nimetasid seda "kõikide terade ema". Seda võib pidada terveks teraks, kuigi see pole tõeline tera.
Kvinoa on suhteliselt kõrge proteiini ja kiudainetega võrreldes pasta. Üks tass keedetud kinoa sisaldab 39,4 g süsivesikuid, 8,14 g valku, 3,4 g rasva, 5 g kiudaineid ja 222 kalorit. Samuti pakub see rauda ja magneesiumi. See sisaldab kõiki üheksat olulist aminohapet, mis muudab ta tervisliku valgu ja tervitatav valguallikas taimetoitlusele.
Quinoa on loomulikult gluteenivaba ja seda on uuringutes näidatud, et olla ohustatud tsöliaakia diagnoosiga inimestele. Gluteenitundlikkusega inimestel on tähtis valida gluteenimärgistusega tooted, millel ei ole oht rist saastumist rajatistes, kus töödeldakse ka nisu ja muid gluteeni sisaldavaid koostisosi.
Quinoa küpsetab kiiremini kui riis ja palju terveid teravarusid vaid 10 kuni 15 minutit.
Seda saab kasutada paljudes roogades hommikusöögi või riisi või pasta kohal.
Couscous on väike pasta, mis on valmistatud nisujahust
Couscous , mis koosneb mannana nisujahust, on Maroko rahvuslik roog ja see on Põhja-Aafrikas olnud sajandeid. Alates vanadest aegadest valmistati see käsitsi jooksvalt mannana ja veega, kuni see moodustab väikeseid graanuleid, mis seejärel kuivatati.
See on riisipesas tavaliselt aurutatud või keedetud nagu riis.
Kuna kuskuss on valmistatud nisust, sisaldab see gluteeni ja gluteeni suhtes tundlikke aineid ei tohi süüa. Tegelikult on manna - kõva kõva nisu valmistatud kõrge gluteenijahu.
Tassi kuskuss sisaldab 36 g süsivesikuid, 2,2 g kiudaineid, 6 g valku, 0,3 g rasva ja 176 kalorit. Sellisena on see rasv ja kalorid väiksem kui kinoa, aga ka proteiini, raua ja magneesiumi sisaldus.
Kuskot kasutatakse paljudel juhtudel riisi kasutamist, seda eriti plovina . Seda saab nautida ka hommikusöögi, salatite ja paljude Lähis-Ida roogade baasi. Iisraeli kuskusel on veidi rohkem pasta pastaid, kuid see ei ole nii suur kui paprika.
Quinoa ja Couscous sarnasused
Nii kinoa kui ka kuskuss on väikesed ja neil on kergelt pähklik maitse. Võite proovida vahetada teise retsepti jaoks, kuigi toiduvalmistamise juhiseid on vaja muuta.