Teave selle teeosa kohta
Tuntud ka kui "kuldsed näpunäited" või "hõbedased näpunäited", on teepikkad teepõõsa väikesed, avamata lehed. Hiina teetootjad mõistsid, et tee näpunäited on teeleheda kõige magusam osa - talvised teeepojad ladustavad kõiki toitaineid, nii et kevadel on toitaineid esimestel teeotsadel välja tõmmatud. Kui teal on palju näpunäiteid, nimetatakse seda "tippy". Mõned teed valmistatakse täielikult vihikutest.
Näpunäited vs pasunad ja võrsed
Kuigi teepõõsad on ka tuntud kui "pungad", ei moodusta nad lilli. Neid nimetatakse mõnikord ka "võrseteks", mis on ka eksitav, kuna need ei sisalda palju (kui neid on). Näpunäited on tõesti just noored lehed.
Downy Buds
Paljud näpunäidustuste tüübid on nendest kasvatatud karvadest. Neid juukseid näitavad näpunäidud nimetatakse tihtipeale "punakaspunasteks" ("lehmadeks", mis tähendavad "sarnaseid tekstuid alla sulgi"). Teetööde kasvab need väikesed juuksed, et kaitsta putukate noorte õrnade näpunäidete eest. Kuna lehed küpsevad, kaotavad nad tihti oma karvad.
Näpunäitete kvaliteet
Tee nõuandeid peetakse üldiselt paremaks kvaliteediks kui suuremaid, vanemaid teepõõsa lehti. Neil on sageli maitse, vitamiinide ja mineraalide kontsentratsioon suurem kui vanematel lehtedel. Varajase saagikoristusega kevadised teed on hinnatud, kuna need on valmistatud peamiselt teepruunidest. See on osa sellest, mis annab neile nende erilise maitse.
Näpunäite kulud
Tee näpunäited maksavad pigem kõrgemate saagikoristuste tõttu, kui kulu-tee vihjeid tuleb koristada ainult käsitsi. Enamik tüüpilisi teesid on pärit Indiast, Sri Lankast, Taiwanist ja Hiinast. Nendes riikides on käsitsi korjamise maksumus piisavalt taskukohane, et kompenseerida hind, mida tipp tee saab.
Näide Tippy Teedest
Maailmas on toodetud palju tüüpilisi teesid. Mõned populaarsemad neist hõlmavad TGFOPi (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), India tippimaat teetükki ja Assam ja Darjeelingi peamist õigete teed ning TGFOP1, mis on üldine kvaliteedi põhjal kõrgem klass. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) on Assami ja Darjeelingi väga kõrge kvaliteediga tipp tee, mida sageli töödeldakse käsitsi ja mis on valmistatud umbes 1/4 nõuandest.
STGFOP1 (Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) on Indiast saadaval olev kõrgeim tase teedest, sageli 1/4 nõu või rohkem; Fujian ja Yunnan, Hiina, kuldne ahv, on valmistatud ainult tipust ja esimesest täislehest 1: 1 proportsioonis.
Samuti peaksite otsima Dianhongi / Kuldse nõela / Yunnani kulda, Yunnanist Hiinast pärinevat punast teed. Silver Needle / Bai Hao Yinzhen on Fujiani Hiinas asuv valge tee , mis tavaliselt valmistatakse täiesti teetootmispunglitest. Teil võib olla rohkem teada Darjeelingi valge tee, mis on sageli valmistatud ainult nõuannetest.
Valge Peony / Bai Mu Dan on suurte lehtede ja pungade segu Fujianist, Hiinast ja Oriental Beauty'ist / Bai Hao Oolong on Hiina ja Taiwanist pärinev oolong. Ja Jiangsu, Hiina, varajase kevadise saagikorviga roheline tee on Bilouchun.