Juicy, pehmed, magusad pirnid on vaprad mitmekülgsed puuviljad ja üldine "pirn", mis on toodetud graafikutel, ei tee seda puuviljaõigust. On palju erinevaid pirnesid ja igapäevastes toidupoedes pakutakse üha mitmekesisemaid pirneid. Kui olete sukeldunud põllumajandustootjate maailmale, võib sort olla meeleheitel.
Mida teha siis, kui soovite lisada salatile pirni? Kuidas oleks, kui teete pirnakartuli või küpsetatud pirni?
Erinevad pirnid sobivad kõige paremini erinevatele roogadele, sest mõnikord soovid pirnid oma kuju säilitada ja muudel aegadel soovite, et pirnid laguneksid. Kui retsept pole spetsiifiline, saate selle lihtsa juhendi abil välja selgitada, milline pirn sobib kõige paremini:
Pears Raw Toitmiseks
Kõik küpsed pirnid saavad nautida toorelt kas võõraste või viilutatud salateid. Siin on, mida võite oodata, erineva pirniga, maitsetundlik ja tekstuurne.
- Anjous on kindlad, kergelt maitsestatud pirnid.
- Bartlett on mõeldud siis, kui soovite tõesti mahlakad pirni. Tõesti mahlane. Nagu täiesti ja täiesti mahlane.
- Bosc pirnid on imeliselt karge ja delikaatse magusa maitsega.
- Aasia pirnid on täis purustatud ja kergelt maitsestatud.
- Comie pirnid on vähem teralised kui klassikalised pirnid, millel on suurepärane puhas ja särav pirnimaitse.
- Prantsuse võipearsid ja seckel pirne saab süüa toorelt, kuid nad peavad olema täielikult ja täiesti küpsed, et kogemus oleks meeldiv, ükskõik kummalgi pisut alla kallutatud versioonidel on terav, tanniklaaster.
Näpunäide: pirnid kipuvad lõigata ja õhu kätte sattudes pruunid oksüdeeruma või muutuma pruuniks. Võite minimeerida salatite pruunistamist, lõigates viilutatud pirnid esmalt umbes 1/2 tassi vett ja 2 spl sidrunimahla segades või loksutades neid suhteliselt happelise salatõrjega.
Pirnid, mis säilitavad oma kuju kui keedetud
Pirnide valmistamisel soovid üks kahest asjast: pirnid lagunevad või pirnid oma kuju jäävad.
Kui soovite, et pirnid hoiaksid seda koos, nagu näiteks vorstitud pirnide, küpsetatud pirnide või grillitud pirnide valmistamisel , on mitmeid erinevaid sorte. Enamikul juhtudel säilitavad Boski pirnid oma kuju kõige paremini, kuid Anjou pirnid on ka hea valik. Prantsuse võileivad on ka usaldusväärsed kujuhoidjad.
Pirnid, mis kuuluvad lisaks
Mõnikord soovid, et pirnid laguneksid, kui te neid valmistate - tuleb koheselt meelde tuletada pirni kastme või pirniõli tegemist. Nende retseptide puhul on Bartletti pirn, mida peate pöörama. Nad näevad kuumust ja pöörduvad piitsuma. Bartletti ja Boski segu pirukes võib olla ilus - Bosc pirnid hoiavad oma kuju, kuna need on ümbritsetud Bartlett-pirni kastmega.