Ajalugu, Toitumine ja Kasutamine Chia Seemnete jaoks
Mis kunagi oli uudsete mänguasjade suundumus, on muutunud üheks kuumimas tervislikumaks toiduks. Kunagi kasutati Chia seemneid, et kasvatada rohtu kaetud keraamika lemmikloomad, kuid nende tervislik saladus on väljas. Omega-3 rasvhapete , kiudainete ja teiste toitainetega kõrge, chia seemned on saanud üheks uuema supertoiduna.
Chia seemned korjatakse Kesk-Ameerikas looduslikult kasvatatud piparmündi sugukonda Salvia hispanica taimest.
Need seemned olid sajandite jooksul selle piirkonna põliselanike jaoks toiduvarude peamine toiduvarud, kuid pole seni olnud tänapäevases keskkonnas.
Chia Toitainesisaldus
Chia seemned on ainulaadsed omega-3 rasvhapete ja antioksüdantide äärmiselt kõrgest tasemest. Chia seemned on veelgi kõrgemad omega-3-dest kui lina, mis on populaarne omega-3 rasvhapete toiduvärv. Erinevalt linaseemnetest sisaldavad chia seemned selliseid antioksüdantide kõrgeid koguseid, et neid saab pikka aega säilitada, ilma et hirmutaks haisust. Teine botaanika, mida chia hoiab lina eest, on toitainete biosaadavus, ilma et seemned oleksid peenestatud või jahvatatud. Chia seemneid saab süüa tervena ja kergesti seeditav.
Chia seemnete (umbes 2 supilusikatäit) ühe untsiga serveeritakse 137 kalorit, 4 grammi valku, 11 grammi kiudaineid ja 9 grammi rasva. Chia seemned on eriti kõrge kaltsiumi sisaldusega, ühekordse annusega serveerides umbes 18% soovitatavast päevasest väärtusest.
Lisaks nendele toitainetele on chia seemned ka hea mineraalainete allikas, nagu magneesium, fosfor, tsink ja mangaan.
Kuidas kasutatakse Chia seemneid?
Chia seemneid võib toidule lisada mitmel viisil. Kõige tavalisem on see, et puista neid otse teravilja, jogurti, salatite või muude toiduainete juurde .
Sel viisil süüakse chia seemned kena krõbe ja kergelt pähklik maitse.
Chia seemned segatakse sageli joogidesse. Koos veega kombineerib chia geeli-sarnast tekstuuri ja pakub paksendavaid omadusi. Chia seemneid saab segada suupistete, mahla või isegi tavalise klaasi veega. Chia freskaadid on populaarne juua, mida tarbitakse Mehhikos ja valmistatakse chia, vee, sidruni või laimi mahla ja suhkru ühendamise teel.
Chia seemned on lisatud ka paljudele kaubanduslikele toodetele. Tänu krõmpsu tekstuurile ja pähklile maitsele on tšia seemned tavalised lisandid granola bartele ja teraviljale. Chia seemneid saab segada ka pannkooki või vahvli segudeks, et saada täiendavat kiudaineid ja toitaineid.
Kui chia seemned kantakse kanadele, suurendab ta loomulikult kana munarakkide oomega-3-rasvhapete kogust.
Chia Ettevaatust
Kuna chia seemned on niisuguses kiudainesisalduses, on soovitatav, et ööpäevane tarbimine oleks piiratud ühe kuni kahe untsi võrra. Kõrgemad annused võivad põhjustada seedehäireid.
Chia seemned võivad suhelda teatud ravimitega, sealhulgas südame ravimitega, kõrge vererõhu ravimitega ja isegi aspiriiniga. Enne chia söömist oma dieediga konsulteerige alati oma arstiga.
Raske toiduallergiaga inimesed peaksid proovima Chia seemneid ettevaatusega, eriti nendega, kellel on teiste pähklite või seemnete allergia.