Tehke täiuslikud muffinid ja muud magusad leibad
Mulle meeldib hoida mitmel erineval viisil. Ma näitan neid köögikoldega klaasikoogi konteineris.
Muffinid ja muud kiire leiba külmuvad suurepäraselt. Asetage need tihedalt kilepakendisse ja asetage need sügavkülmikesse. Nad peaksid hoidma mitu kuud.
Kiired leibad (ma hakkan tegelema ainult magusate leibadega - mitte segamini ajada vasika) on valmistatud ilma pärmita. Niisiis ei ole oodata, et taina tõuseks. Kõige kiirema leiba valmistatakse samamoodi:
- Kuumuta ahi ette.
- Määrige pannile.
- Ma eelistan lühendamist kasutada. Võib kasutada ka võid või küpsetuspinda. Pidage meeles, et võil on kalduvus põletada, seega vaadake oma toiduvalmistamise aegu. Muffin tassi saab ka vooderdatud paberist tassid. Kasutage kahte tassi, kui plaanite kukeseid külmutada.
- Kuivad koostisained segatakse suures kausis.
- Kui kasutatakse lühendamist, lõigatakse see kuivadele koostisosadele.
- Kasutage lõhna segisti või kaks noa käärtoodetega, et segada lühenemist.
- Märgiseid koostisosi segage keskmisesse kaussi.
- Lisage märjad koostisained kuivadele koostisosadele. Segage ainult kuni kokku.
- See on edukatele leibadele kõige olulisem teave: ÄRGE ÜLE MIX. Segada ainult kombineeritult. Segu sisaldab mõningaid tükke. Üle-segatud taigna tekitab karmid ja kummitavad muffinid / kiire leiba.
- Pange taigna pannidesse või muffinitopsidesse.
- 12 väikese kukeseeni puhul: täitke ainult 2/3 täidisega tassid.
- 9 keskmist kukeseeni: täitke peaaegu üles.
- 6 suurt kukeseeni jaoks: täidis täidisega muffinikase. Pange ka kindlasti rasva ülemise panniga, kuna muffinid laiendavad suurte tippude teket.
- Väga oluline: täitke tühjad muffinikassad 1/2 veega. Muffins kipuvad põletama kiiremini pannil tühjade tassidega.
- Küpseta
- Loomade test koos hambaorkuga.
- Vahetult eemaldage pannilt jahtuge riiulitele.
- Kukeseid saab süüa soojas. Enamik teisi kiireid leibu maitseb paremal järgmisel päeval.