See austri hautatud retsept kasutab lihtsaid koostisosi, mis võimaldavad aroomide värske, puhta mere maitse läbida. Süda, soojeneb hautis, see on ideaalne õhtul, kui õhus ripub udusus ja keegi soovib köögilaual soojeneda. Valmistamine on lihtne ja kiire, mis muudab selle suurepäraseks roogiks erilistel õhtusöögidel, kui tavaliselt serveeritakse austreid, kuid soovitav on juhuslik esitlus.
Mida vajate
- 12 spl suhkruga võid
- 1/4 tassi jahu
- 2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1 tassi peeneks hakitud sellerit
- 4 tassi piima
- 2 supilusikatäit peenestatud küüslauguga
- 4 dozen austrit, shucked, kuivendatud ja vedelik reserveeritud
- 1 1/2 tl soola
- 3/4 tl haruldast musta pipart
- 1/2 tassi hakitud peeneks hakitud peterselli
Kuidas seda teha
Kuidas prantsuse austri hautatud teha :
Sulatage 8 supilusikatäit või suure pannil keskmise kuumusega. Segage jahu sulatatud võid ja küpseta, pidevalt vihmastage 3 minutit. Segu lisage sibul ja seller, ja küpseta, aeg-ajalt segades 4 minutit.
Segage piima, reserveeritud austeri vedelikku ja hakitud küüslauku söögikartulideks. Maitsesta seda soola ja pipraga.
Lase puljongil õrnalt keeda ja laske seda küpsetada 5 minutit. Lisage austrid ja petersell ning jätkake veel 4 kuni 5 minutit, kuni austrid sulged külgedega kinni.
Segage ülejäänud 4 supilusikatäit või vedelikku ja serveeri karusnahku kuumaks.
See austri hautatud retsept teeb 8 portsjonit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 545 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 1,002 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 34 g |