Seelik steik on suurepäraselt maitsekas veiseliha lõigatud. See on vapustav grillil. See jookseb kergelt, kiiresti ja võib lõigata, et toitu sööta 4-6 inimest või rohkem, kui te kasutate liha fajitas , võileibadel või suveõhtusalati osana. Nad töötavad kõikjal 12 kuni 24 untsi, nii et nad hõlpsalt söödavad 2 kuni 6 inimest. Kas teil on suurem rahvahulk? Lihtsalt grillida ekstra seibi praed või kaks (või kolm). Suuremad jaotustükid, mida saate seejärel lõigata ja serveerida, võimaldavad söögiisu ja dieedi paindlikkust. Nähtavad liha sööjad ja need, kelle jaoks viil või kaks on dandy kõik saavad. Lihtsalt kasutage juhiseid allpool olevaid juhiseid ja kohandage summasid, mis põhinevad lauas oleval seibi praadimisel ja söögikordadel.
Mida vajate
- 1 1-kilo seibi praad
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart (valikuline)
- 1/8 tl kayenni (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kuigi see on tehniliselt vabatahtlik, on kõige paremaks küpsetamiseks mõeldud grillitud praadimaja see soolaks. Pange sool väikesesse kaussi või ramekinini. Kui kasutate pipart ja / või kaneenit, lisage need soolale ja segage. Puhastage segu piiritusjook vabalt meresoola või kosheri soola abil ja laske sellel istuda vähemalt 30 minutit toatemperatuuril või kuni külmkapis üleöö. Igal juhul tõsta liha umbes toatemperatuurini või laske sellel enne toiduvalmistamist küpsetada, et küpsetada, et tagada isegi toiduvalmistamine.
- Kuigi liha istub, veenduge, et teie süsi või gaasi grillis olev toiduvalmistamisruti puhastatakse ja hästi määrdunud, seejärel kuumuta grill suure kuumusega. Sa peaksid hoidma oma käsi umbes tolli võrra üle grilli riivist 1 sekundi jooksul, enne kui see tundub liiga kuum. Kui kasutate süsi grilli, ehitage tule ühele küljele, nii et teil on ka jahedam ala, kus saate praed (lauad) teisaldada, kui see on väljas ja pruunistatud väljastpoolt, kuid pole päris valmis grilli täielikult maha võtma (kui kui kasutate gaasigreeli, suudate vajadusel põletit välja lülitada).
- Pange grillile praad (id) ja küpseta, liigutamata, kuni see pool on kortsu ja eraldub grillist omal valikul, umbes 3 minutit keskmise haruldase, 4 minutit keskmise jaoks. Teisest küljest keerake ja küpseta samale efektile, umbes 3 kuni 4 minutit. Võite kasutada liha termomeetrit, et saada täpset temperatuuri, kui soovite. Haruldaseks eemaldage praad (id) 120F-125F juures; keskmine haruldane 125F - 130F; keskmine 130F - 135F.
- Eemaldage praad (grillid) grillist, katke lõdvalt fooliumiga ja laske istuda vähemalt 10 minutit. See puhkeaeg lubab lihast keetmist lõpetada ja mahlad jaotada ühtlaselt kogu praadimisel. Eriti oluline on korralikult küpsetatud praad, kui kõik on öeldud ja tehtud, nii et hoolimata kiusatusest ei jäta seda sammu vahele!
- Kasutage teravat nuga, et lõigata praad tera vastu ja kuuma, sooja või toatemperatuurini. Seelik on eriti lõhnav, seega on kõik külmad jäägid rohkem kui tavaliselt maitsvad.
Täiuslikult grillitud praad on just soola ja pipraga suurepäraselt maitsvad. Pisatsi jaoks püüdke natuke rohkem panna viinamarjavirret või koorikuid, mis asuvad iga serveerimise peal. Loomulikult on kuum kastmed, salsad ja guacamole kõik suurepärased võimalused, kui kasutate fajitas'is serveerimiseks mõeldud prahti.
Võib-olla soovite vaadata, kuidas Grilli Perfect Steak'i .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 188 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 65 mg |
| Naatrium | 57 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 20 g |