Kui sa armastad soola ja äädikat kartulipüüki, siis sulle meeldivad need tiivad. Selleks, et oma maitset suurendaks, lisage marinaadile kajeeni pipar. Neid tiibu serveeritakse maitsvat kooretoodet sisaldava kitsejuustu kastmega. Kuid kui sa ei ole kitsejuust fänn, asemel kasutage sinist juustu või purustatud fetat.
Mida vajate
- 3 naela / 1,4 kg kanatiivad
- 1 3/4 tassi / 420 ml destilleeritud äädikat
- 1/4 tassi / 60 ml õunasiidri äädikat
- 1/4 tass / 60 ml oliiviõli
- 3 supilusikatäit / 45 ml meresoola
- 1 supilusikatäis / 15 ml tšillipulbrit
- 2 teelusikatäit / 10 ml must pipart
- 2 teelusikatäit / 10 ml küüslaugupulbrit
- Kastmise kastmiseks:
- 1/4 tass / 60 ml pehme kitsejuust (eelistatavalt kasutada sinist juustu või fetat)
- 1/2 tassi / 120 ml täispiima jogurti (mitte kreeka)
- 1 supilusikatäis / 15 ml oliiviõli
- 2 tl / 10 ml valget veini äädikat
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1/4 teelusikatäit / 1,25 granuleeritud suhkrut
- 1/4 teelusikatäit / 1,25 ml soola
- 1/4 teelusikatäit / 1,25 ml valget pipart
Kuidas seda teha
- Ühendage marinaadi koostisained. Veenduge, et sool on lahustatud vedelate koostisosadeks. Eemaldage 1/2 tassi marinaadist ja tühjendage, et seda hiljem kasutada.
- Asetage tiivad ümberkaaditavasse kilekotti (-kottidesse) ja valage järelejäänud marinaad üle peal. Veenduge, et kõik tiivad oleksid sukeldatud. Tihendage kott ja lubage 2 kuni 4 tundi külmkapis marinateerida.
- Kui tiivad marineerivad, valmistage kastmist. Kombineerige jogurt koos oliiviõli, äädika, küüslaugu, suhkru soola ja valge pipraga. Maitse soolasisalduse järele ja lisage vajadusel lisateavet. Kastke juustu tükid kokku. Katke kauss plastikust ümbrisesse ja hoia seda külmikus, kuni see on valmis serveerima. Võtke külmkappist umbes 15 minutit, enne kui on aeg tiibu teenida.
- Valmistage puusüsi grill. Asetage tiivad peal grillile ja küpseta kaks tundi 250 F (120 C) juures. Keerake aeglaselt küpsetamise ajal. Pärast esimese 30-minutilise kokkutulekuperioodi vältel pühkige marinaadist välja tiib, korrigeerige esimesel tunnil üks või kaks korda rohkem. Ärge alustage seda pärast. See võimaldab tiibadel grillile kenasti kipitada.
- Kui tiivad on kuldpruunid, on neil kena karge ja jõudnud sisetemperatuurini vahemikus 175 F kuni 185 F, eemaldada kuumusest ja serveerida kastmega.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 881 |
Kogu rasv | 54 g |
Küllastunud rasv | 14 g |
Küllastunud rasv | 25 g |
Kolesterool | 243 mg |
Naatrium | 4667 mg |
Süsivesikud | 13 g |
Kiudaine | 2 g |
Valk | 78 g |