Tänapäeva toit Mehhikos muutub nn antojitos alla , mis tähendab "vähest cravings". Tänavakorvid, toiduainete veoautod ja turustajad müüvad riigi mainekate rikaste kastmete igapäevasel päeval ja öösel. Tacos on peaaegu mõeldamatu sort, tavaliselt väikeste kolme- või neljakordsete maisitortlillidega.
Carne asada viitab sõna otseses mõttes grillitud veiselihale, kuid Mehhiko marineeritud versioonid moodustavad paljudest lemmikutest toidust. Neid carne asada tacos saab serveerida eelrooga või peamise söögikorra osana.
Mida vajate
- 2-nael
- seibide praad (või külgliistakud, membraanist lõigatud ja liigne rasv)
- 1/2 tassi punast tšillikastme
- 1 tl köömneid
- 3 küüslauguküünt (kooritud ja hakitud)
- 1/2 tl soola
- 1 lubi (mahlakas)
- 20 väike valge
- maisi tortillid
- 1 tassi tükeldatud sibulat
- 1 tassi cilantro lehti (tükeldatud)
- 1/2 tassi salsat (või tšillikastme)
- Vabatahtlik: 10 ruudu fooliumi
Kuidas seda teha
- Pasta veiseliha paberrätikuga kuivatamiseks ja asetage see suur klaasist tassi.
- Võtke koos tšillikastme, köömne, küüslaugu, soola ja laimi mahla. Valage see veiselihale ja kasutage pintslit või sõrmi, et liha täielikult katta. Marineeri liha toatemperatuuril umbes 30 minutit.
- Küpseta veiseliha keskmise kuumusega grillil keskmise või eelistatud temperatuuri juures. Määrake Carne asada kõrvale.
- Aurige maisitrotiilid, mähkides need niiske rätikuga ja kuumutades neid 15-minutilise temperatuuriga 250-F-ahjus või viie tortillia segu mikrolaineahjus kahe minuti jooksul.
- Kuigi tortillid on sooja, lõigake seelik prao vastu tera umbes 1/2-tollise paksusega ribadesse. Pange kaks tortillat üks teise peal ruudu fooliumist või plaadile ja top koos kolme või nelja riba liha ja hakitud sibul, cilantro ja chile kaste või salsa maitse järgi. Nautige taco kohe või mähkuge need fooliumiga ja sööge neid 20 minuti jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 445 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 143 mg |
| Naatrium | 744 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 54 g |