See on lõhnav tsitrusel põhinev marinaad, mida saab kasutada kana, sealiha ja veiseliha. Ärge unustage, et marinaadist lahkub märkimisväärselt enne tooreliha kasutamist.
Mida vajate
- 1/3 tassi / 80 ml apelsini marmelaadi
- 6 rohelist sibulat (peeneks hakitud)
- 1/3 tassi / 80 ml valget veini
- 1 supilusikatäis / 15 ml
- oliiviõli
- 1 supilusikatäis / 15 ml õuna-äädikat
- 1 supilusikatäis / 15 ml vett
- 1 tl / 5 ml Worcestershire'i kaste
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml
- sojakaste
- 1/4 teelusikatäit / 1,75 ml soola
- 1/4 teelusikatäit / 1,75 ml must pipar
Kuidas seda teha
1. Küpseta oliiviõli keskmise kastrulis. Lisage rohelist sibulat (ainult valged osad). Küpseta keskmise kuumusega 2 minutit, kuni need on pehmed ja läikivad. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja lisage marmelaad, vesi ja valge vein. Kuumuta 1-2 minutit, segades sageli kuni marmelaad on sulanud läbi. Lisage järelejäänud koostisosad ja keedetage veel 4 minutit. Marinaadist eemaldatakse kuumusest, segatakse roheliste sibulate rohelistesse osadesse ja lastakse enne kasutamist 20 minutit voolata.
Kui kaste on liiga paks, lisage segule veidi ekstra vett.
2. Kasutamiseks lihtsalt valage liha, köögiviljade või liha asendajaks. Pange punase liha söödaks 4-8 tundi, kanaliha 2-4 tundi, kala, mereannid, köögiviljad ja lihaasendajad 30 minutit.
3. Marinaadi võib kasutada ka kui baste, kui see on eelistatud. Puhastage marinaadiosa ja kasutage grillitud esemeid küpsetamise ajaks pooleldi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 30 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 54 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |