Bulgaaria Kashkaval juust
Kashkaval on Bulgaaria populaarne kollane, poolkõva juust, mis on valmistatud lambapiimast, mis võib olla vürtsikas või õhuke ja tavaliselt kuue kuuga vanandatud. See sobib hästi riivimiseks, toiduvalmistamiseks ja sulaksmiseks ning on sarnane itaalia Pecorino Romano või kreeka kasseri , kuid võib erineval viisil maitsta nagu provoolne ja isegi terav sinine juust (ilma vihjeeta hallitusest).
Bulgaaria Brinza juust
Brinza on teine populaarne juust Bulgaarias.
See on soolane lambapiimast valmistatud juust, mis sarnaneb Bulgaaria feta ( sirena / sirenje ), mis on laagerdunud, kui see vananeb noor ja purjus . See on hea salati või sulanud.
Bulgaaria Sirene või Feta juust
Bulgaaria fetajuust (sireen) on värske pehme, soolatud juust, mis on valmistatud lamba-, kitse- või lehmapiimaga ning mida mõned peavad kreeka või prantsuse feta suhtes paremaks. Seda tuntakse ka kui "valget sibula sireeni". Sellel on tugev aroom ja soolane, terav maitse. Arvatavasti on Sirene pärit Trakia piirkonnas Lõuna-Bulgaarias. Seda kasutatakse kõiges, alates shopka salata kuni maitsev banitza .
Bulgaaria Urdă juust
Urdă on tüüpiline traditsiooniline pehme valge juust, mis on valmistatud vadakust, mis on muude lehma-, kitse- või lambapiimast saadud muude juustutoodete vedelad kõrvalsaadused. See kuumutatakse ja tihti vormitakse poolringi kuju. Sellel on teraline, nõrk, kuid siidine tekstuur ja meeldiv maitse.
Bulgaaria jogurt
Bulgaaria jogurt on oma tervise kasuks legendaarne.
Tuntud kui kiselo miako (sõna otseses mõttes hapupiim), loob selle spetsiaalse jogurti sordi Lactobacterium bulgaricum bakter, mis kasvab mitte kusagil mujal maailmas, mistõttu mõned väidavad, et see on maailma parimad maitsestatud jogurtid. Bulgaarlased kasutavad jogurt kõiges, alates supest kuni magustoidu saamiseni ja juua seda jookina , mida tuntakse ajranina , tuntud ayranina Türgis ja mujal.
Bulgaaria juustu retseptid
- Bulgaaria praetud juustu retsept : tuntud kui Kashkaval paan , on see praetud juustu eelroog
- Bulgaaria juust Banitza retsept : see eelroo retsept on sarnane täidetud ja valtsitud blintziga. Selles maitseelises retseptis on see juustuga täidetud, kuid on olemas ka magustoidu banitsa.
- Bulgaaria Shopska salat Retsept : See värskendav salat on ikooniline Bulgaaria toit, mis pärineb Sofia piirkonna Shopi elanike ja seeläbi ka nimega shopka .
- Bulgaaria praetud pipraga juustu retsept : röstitud paprika täidetakse juustu seguga ja pannakse seejärel pannil ja pannakse praetud.
- Bulgaaria juustu leiva retsept: tuntud kui tootmanik s gotovo testo valmistatakse õhukeste lehtedega tainas, mis on puhastatud sulatatud võiga ja seejärel kihiline Bulgaaria fetajuustuga.
- Bulgaaria kartuli-au-gratini retsept: seda saab teha bulgaaria feta, põllumajandustootja juustu või kooritud kodujuustuga. Juustu ja muna kombinatsioon muudab ilusate suuflite ülaosas.