Hommikune grillikastme annab see sealiha rösti maitsev, lõtv kattekiht. Serveeri sealiha praad, koorik, kartul ja mais, või vali oma pere lemmik küljed ja salatid. See on suurepärane valik vihmaseks päevaks.
Koduse kastme jaoks on vaja mitmeid vürtse ja maitsetaimi, kuid see on väga lihtne valmistis. Kastke lihtsalt sibulit ja mõõdetage maitsvat grillikastme maitsestamist. Sealiha pannakse ahjus viimase 30 kuni 45 minuti jooksul kastmega.
Mida vajate
- 1
- sealiha röstitud , luu-in, umbes 5 naela
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 2 spl või või taimeõli
- 3/4 tassi vett
- 3/4 klaasist ketšupi
- 1/2 klaasi õuna-äädikat
- 3 supilusikatäit
- pruun suhkur
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 3/4 tl kuivatatud lehe oregano
- 3/4 tl maapiru
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 3/4 tl kosheri soola või 1/2 tl lauasoola
- 1/4 tl kuiva sinepi
- 1/8 tl värsket jahvatatud musta pipart
- kriipsige küünt
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 325 F-ni.
- Joontage fooliumiga röstimis pan ja asetage pannile riiul.
- Asetage sealihapakk rackis ja küpseta see küpsetatud ahjus umbes 25-30 minutit ühe kilogrammi kohta või kuni see registreerib toidu termomeetrile vähemalt 145 F, sealiha minimaalse ohutu temperatuuri.
- Vahepeal tehke grillikaste. Kuumutage võid või taimeõli keskmise kastmega keskmise madalal kuumusel; lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud ja läbipaistev.
- Lisage vesi, ketšup, siidri äädikas, pruun suhkur, Worcestershire kaste, pune, paprika, küüslaugupulber, sool, kuivsurp, must pipar ja maapähklid ning segage hästi.
- Tooge kastme segu keetma. Vähendage soojust väheseks ja keetke umbes 15 kuni 20 minutit või kuni kaste on mõnevõrra vähenenud ja paksendanud ning maitsed on kontsentreeritud.
- Küpsetage sealiha küpsetatud grillikastmes mitu korda viimase 30 kuni 45-minutilise küpsetusajaga.
- Lase küpsetada 10-15 minutit enne viilutamist.
Näpunäited ja variatsioonid
- Valge äädika asendaja sidruni äädika jaoks.
- Kastme segule lisatakse 1 tl vedelat suitsu.
- Kui teil pole riiulit, hõõrutakse sibulaid ja porgandeid tükeldatud pannil põhjaga ja asetage köögiviljad küpsetatud.
- Kui sibulad on pehmed, lisage 1 küüslauguküünt ja saut ühe minuti pikkuseks. Loputage küüslaugupulbrit ja lisage järelejäänud kastme koostisosad. Sega 15 kuni 20 minutit.
- Asenda sealiha seljaga sealiha põkk või sealiha õlg ja keetke temperatuuril 275 F umbes 1 tund naela kohta või kuni see on pakkumine. Tee kaste ja baste viimase 30 kuni 45 minuti jooksul küpsetusajast.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 586 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 160 mg |
| Naatrium | 708 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 56 g |