Need kerged seapekkpüreesid pestakse ja seejärel küpsetatakse kergelt magusa ingveri ale ja ketšupikastmega. Sealiha küüslaugule lisandub pruuni suhkrut, sibulat ja kastmega. Lihtne kastme pakseneb, kui sealihast hakkab küpsetama. Selles retseptis kasutage kondita või kondiga sealiha hakkleid.
Rohelised või mitmekesised paprikapulber võivad lisada hakkliha juurde ekstra maitset ja värvi, või saia mõne viilutatud seeni koos sibulaga ja lisada see kastmesse. Ketšupi asemel võite kasutada mõnda grillikastme suitsuliseks maitsmiseks. Või jazztage tassi 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit purustatud punase pipra helvestega või umbes 1/8 kuni 1/4 tükikast Cayenne'i pipraga.
Sealiha kastmed on suurepäraselt serveeritud riisi ja nad oleksid suurepärased ka makarontoodete või kartulite puhul. Lisage sobivat perekondlikku õhtusööki köögiviljasalat või mõni baari aurutatud köögivilja .
Mida vajate
- 2 suurt sibulat, viilutatud
- 4 supilusikatäit võid (
- jagatud )
- 4-6 sealihast (umbes 1 tolli paks, kondita või kondiga)
- 2 supilusikatäit pruun suhkrut
- 1 supilusikatäis ketšupat
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 tassi ingveri ale
- 1/2 tl kosheri soola (või maitsta)
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart (või maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Kergelt määrige 2-quart küpsetusnõel või pritsige see nonstick toiduõli sprayiga.
- Sulata 2 spl suhkrut suurest pannil üle keskmise kuumusega. Kui või peatub vahustamisega, lisage sibulad ja kuivatage kuni kergelt pruunistatud. Eemaldage sibul ettevalmistatud küpsetusnõusse ja tühjendage.
- Sulata ülejäänud või ühes ja samas pudelil üle keskmise kuumusega. Lisage sealihast ja küpseta umbes 5-6 minutit, pöörates pruuni mõlemale küljele. Asetage pruunistatud hakkliha sibulad küpsetusnõusse. Piserdage pruuni suhkruga pritsmeid ühtlaselt.
- Pasta moodustamiseks segage ketšup ja jahu väikeses kausis; lisa ingveri ale ja segage, kuni see on hästi segunenud. Vala ingver-ale kaste segu üle sealihast ja puista kergelt soola ja pipraga.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus sealiha kapsasid (katmata) umbes 50 minutit kuni 1 tunni jooksul või kuni need on pehmed. USDA andmetel on sealihast minimaalne ohutu temperatuur 145 F. Kontrollige, kas see on tühi, sisestage kiirelõppeline termomeeter paksemale karbile (ei puutu kokku luu ega rasvaga).
- Eemaldage kastmed taldrikule ja lusikas kastme peale.
Näpunäited
Pange jäänud keedetud seapekk suletud anumasse ja hoidke külmkapis 3 kuni 4 päeva. Küpsetatud sealihast võib külmutada. Külmkapis külmutage suletud pakendites või mähitage neid tihedalt. Parima kvaliteedi saavutamiseks kasutage külmutatud küpsetatud sealihast 3 kuu jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 688 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 185 mg |
| Naatrium | 690 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 54 g |