Selle asemel, et see ära visata, tõmmake see õli välja
Kui retseptis teete üleskutseid täiesti kasti pasta, on see juhuslikult sujuvalt kergem kui tegelikult vaja. Kuid me teame, kui küpsetatud, tühistamata pasta asub, see muutub kleepuvaks ja tungib kokku, nii et on veel midagi ette võtta, et seda kasutada tulevikus?
Õnneks jah, on mõned erinevad meetodid küpsetatud makarontoodete kokkuhoidmiseks, et neid hiljem lisada. Seda saate teha mis tahes pasta puhul, spagetidest kuni penneeni väikestesse kestadesse; Lasagna nuudlid ja suured kastmed täitematerjaliks saab säilitada, kuid ei tööta, aga ka väiksemate pasta tüüpi.
Küpsetatud külmutamine ja külmutamine, tavaline pasta või isegi pasta koos kastmega muudab kiireks õhtusöögiks nädala (või kuu) lõksu.
Säilitage tavalisi pastaid külmikus
Üheks olulisemaks teguriks, kui päästa jäätisega küpsetatud makaronitooted, tuleb see kohe pärast seda, kui valmistoiduks valmistatud pasta ei peaks istuma kauem kui kaks tundi, et vältida, et nuudlid lähevad halvasti enne oma aega. Vastasel juhul on kõik, mida vajate, on mahuti, millel on tihedalt paigaldatav kaane või zip-top kott ja natuke õli või võid.
Asetage jäätise pastad mahutisse või kotti ja tuhastage veidi oliiviõli või segage väike kogus võid, laske hästi, et pasta ei kleebi kokku ja kergelt kaetud. Õli tüüp on kuni teie kasutatava oliiviõli, kui teate, et see täiendab toidet, mida te valmistate; kui te pole kindel, mida te kasutate makarontoodete jaoks, siis on see hea valik neutraalse õlina, nagu kanola või köögiviljad.
Seda, kas kasutada õli või võid, teelusikatäit või kaks (sõltuvalt makarontoodete kogusest) peaks tegema trikk. Siin on eesmärk hoida nuudlid omavahel kinni jääda. (Kui hoiate värskelt küpsetatud omatehtud pastas, lopsake veidi jahu asemel.)
Kui pasta on veel soe, veenduge, et see oleks täiesti lahe enne mahuti sulgemist.
On oluline, et konteiner või kott oleks suletud väga hästi, sest õhuga kokku puutudes valmistab keedetud makarontoodete niiskus suurepärase keskkonna bakterite ja hallituse kasvatamiseks. Kui kasutate hoiukambrit, tõmmake enne tihendamist välja nii palju õhku kui võimalik.
Küpsetatud pasta peaks külmkapis säilitama 3-5 päeva. Pärast seda kaotab see maitse ja kasvatatakse hallituse potentsiaali.
Säilitage tavalisi pastaid sügavkülmas
Kui peate makaronit säilitama pikema aja jooksul, võite külmikusse panna tavalise keedetud pasta. Sügavkülmikud sobivad selle meetodi jaoks hästi, kuna nende õhuke materjal on parem kui hoiukonteinerite paksemad seinad. Sarnaselt külmutusmeetodile peate enne pasta tihendamist matistama väikese õli või võiga ja eemaldama õhust kotikest.
Külmutatud pasta võib kesta kolm kuud, kuid optimaalse värskuse saavutamiseks soovid süüa nuudleid kahe kuu jooksul - kõrge veesisaldusega toidud nagu makarontoodetel on külmkapi põletamise võimalus liiga pikk. Parim on sulatada pasta külmkapis, mis võtab paar tundi.
Pasta ja saia säilitamine
Saate valida, kas hoida kastust küpsetatud pastatest eraldi või segada neid enne külmkapis või sügavkülmikusse panemist.
Säilitada need eraldi on see, et teil on hiljem paindlikum paindlikkus ja saate kasutada pasta teist tassi. Peale selle, kui pasta on kastmes, võib see paariks päevaks olla liiga sügav. Kuid kui te arvate, et kasutate pasta mõne päeva jooksul, siis võimaldab see koostisainetega segatud kaste ja pasta seeläbi maitsed tungida nuudlidesse ja teha maitsvat roogi. Hoida tihedalt suletud mahutites või kotti nii palju õhku kui võimalik.
Leftover Pasta kasutamine
Kui retsept nõuab külma või külma pasta, nagu näiteks kastrulis, pasta salatites või pasta frittata -kasutage pasta otse külmkapist. Kui soovite, et nuudlid oleksid soe, võite maitsestada kuumtööstust uuesti, püüdes seda kiiresti kuivema 30 kuni 60 sekundi jooksul, kuni see on kuum. Veenduge, et pasta pole vees pikem kui üks minut või see üleküpsetuks!
Küpsetage kastme eraldi ja seejärel kombineerige kuuma pastaga, nagu oleksite, kui oleksite värske.
Kui te kuumeneb kastmesisaldusega pasta, on see ideaalne 20-minutilise ahju temperatuuril 350 F ja anumat kata alumiiniumfooliumiga, et lukustada niiskus ja vältida pasta kuivamist. Võite ka kuumtöödeldud pastaid soojendada küpsetusplaadile - kindlasti segage neid sageli, et vältida kleepumist. Mikrolaineahi võib olla mugav, kuid see võib soojeneda ebaühtlaselt ja põhjustada nõude kaotada maitse.