Need värsked kolded rohelised on maitsestatud küpsetatud peekoniga või harilikuga. Enne korrastamist ja tükeldamist loputage rohelisi mitu korda. Ei ole midagi halvemat kui hammustamine pisikesteks roheliseks!
Ma lisan umbes 2 spl sidruseitsi või pipra äädikas kaste rohelisteks, kui nad küpsetavad, ja paljud Lõuna-kokad lisavad tl või kaks suhkrut.
Kastuplokkidega serveeritakse kuumalt küpsetatud maisijahu ja pipra äädika kaste. Selleks, et saaksite oma enda valmistatud piprakastme, vaadake retsepti allolevaid juhiseid.
Mida vajate
- 2 kilo kraadi
- 6 kuni 8 paksu viilu peekonit või harilikku, tükeldatud kuubikuteks
- 6 tassi vett
- 1/2 to 1 tassi hakitud sibulat
- 2 tl kosheri soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 kuni 1/2 tl purustatud punase pipra helvesid
- 1/2 teelusikatäit Cajuni maitsestamist või maitsestatud soola segu, vabatahtlik
Kuidas seda teha
- Pese maha kollased rohelised umbes 3 kuni 4 veesüsteemi muudatused, kuni valamu või kausi põhjas ei ole tunda liiva setet.
- Paigaldage igale lehele välja ja lõigake välja paks keskosa ja kõik paksud veenid. Kihti mitu lehte ja rulli; Lõigake valtsitud lehed 1/2-tollistele ribadele (chiffonade stiilis). Võite ka lehti kärpida.
- Suures paklitakse keskmise kuumusega küpsetage küpsetatud peekon või jämes, et mõned rasvad saaksid. Vette tagasi lastage driptid või hoidke ja hoidke külmkapis veel üheks kasutamiseks.
- Suures koguses või Hollandi ahjus tuues 6 tassi vett keema. Lisage küpsetatud peekonit või tassi, hakitud sibulat, soola, punast ja must paprikat ning maitsestatud soola või Cajuni maitsestamist, kui kasutate. Lisage rohelised keeva veega. Võimalik, et peate lisama kollektsiootikogud partiidesse.
- Katke ja keedetakse üle keskmise ja väikese kuumusega umbes 1 tund või kuni rohelised on pehmed.
- Serveerige külmutatud rohelised värskelt küpsetatud maisivarre ja kandke lauale pipra äädikas või pipar kastmes.
Toidab 4-6.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisage 2 spl sidruni äädikat ja mõni supilusikatäis tomatipasta rohelistele koos maitseainetega.
- Pruun sibulaga peekoni või võsast, enne kui nad pannakse potti.
- Lisa 1 tl suhkrut toiduvalmistamiseks vedelikku koos maitseainetega.
- Pange mõni minut või kaks driptidest mõni küüslauguküünt ja saute, enne kui pott lisatakse. Või lisage lisaks teistele maitseainetele umbes 1 tl küüslaugupulbrit.
- Lisa 1 kuni 2 tassi keedetud mustasilma herned rohelisteks umbes 10 minutit enne, kui rohelised on tehtud.
- Pipar äädikas või pipar sauc - Steriliseerige 1-pint konserveerimisnõu ja pakke väikeste kuumade jalapeno ja / või serrano-tšillipähklitega. Lõigake üks või kaks neist enne purgi lisamist. Pange purki valge äädika juurde ja lisage 1/2 suhkrut ja kuuma soola. Enne kasutamist pealeklaasi kaetakse ja jahutage vähemalt 5 päeva.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 132 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 1,251 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 10 g |